Print Options:

Bezglutenski tart s mladim lukom i kremastim tofuom

Količina1 porcija

Obožavaš miris i okus mladog luka, kojem je upravo sada sezona? Umjesto da ga dodaš u salatu, kao što obično radiš, ovaj put iskoristi ga kao dodatak nekom drugom jelu. Pripremi ukusni tart s mladim lukom i kremastim tofuom koji će osvojiti baš svako nepce!

Bezglutenski tart s mladim lukom i kremastim tofuom

Sastojci (za prhko tijesto):
 1 + ¼ šalice heljdina brašna
 ½ šalice brašna od amaranta
 prašak za pecivo
 ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinova ulja
 1 žlica mljevenog lana
 prstohvat himalajske soli
 1 žličica vode
 do 1/2 šalice nutritivnog ili prehrambenog kvasca
Za nadjev:
 4-5 komada mladog luka
 100 g tofua
 ¼ šalice biljnog mlijeka
 2 žličice gorušice u prahu
 paprika u prahu
 1 žličica kurkume
 2 žličice sojina umaka
 1 žlica mljevenog lana
 1 žlica nutritivnog ili prehrambenog kvasca
Priprema:
1

Prosij obje vrste brašna zajedno s malo praška za pecivo i solju. U sredini brašna napravi malo udubljenje pa stavi sa strane.

2

Pomiješaj mljeveni lan s 3 žlice vode pa ostavi da odstoji 10-ak minuta. U sredinu brašna dodaj lanenu mješavinu, ulij i maslinovo ulje, dodaj i nutritivni kvasac pa počni mijesiti.

3

Malo-pomalo dodaj dovoljno vode tako da dobiješ mekano, ali ne ljepljivo tijesto. Prebaci ga u hladnjak na pola sata. U međuvremenu ćeš pripremiti nadjev.

4

Zagrij pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Izmiksaj tofu s biljnim mlijekom, gorušicom, kurkumom, paprikom u prahu, sojinim umakom i prehrambenim kvascem. Izmiješaj mljeveni lan s 3 žlice vode pa ostavi da odstoji 10-ak minuta.

5

Potom mješavinu s lanom dodaj u kremasti tofu. Kušaj i, po potrebi, dodaj još malo začina. Izvadi tijesto iz hladnjaka te ga u kalupu za tart razvuci na debljinu od oko 2,5 cm. Malo ga izbockaj vilicom.

6

Preko tijesta izlij smjesu s kremastim tofuom te malo poškropi maslinovim uljem. Gore rasporedi kolutiće mladog luka. Peci u pećnici oko 35 minuta. Izvadi iz pećnice, ostavi da se malo ohladi, nareži i posluži.