Print Options:

Fini rižoto s mladim lukom – savršen obrok za toplije dane

Količina1 porcija

Za savršen proljetni obrok zaista ne treba ti puno – riža, poriluk, grašak, mladi luk, mrkva i nešto začina. Isprobaj recept za ovaj fini rižoto te uživaj u bogatstvu okusa!

Fini rižoto s mladim lukom – savršen obrok za toplije dane

Sastojci:
 1 žlica biljnog ulja
 2 mlada luka, očišćena i narezana
 1 mrkva, očišćena i narezana
 3 češnja češnjaka, očišćena i narezana
 1 manji poriluk, očišćen i narezan
 1,5 šalica riže (primjerice arborio ili sant andrea)
 1 žličica crvene paprike u prahu
 1 žličica kurkume
 prstohvat soli i papra
 1 žlica fino nasjeckanog peršina
 2 šalice povrtnog temeljca
 1 šalica zamrznutog graška
Priprema:
1

Fino nareži mladi luk, mrkvu, češnjak, poriluk i peršin.

2

U tavi debljeg dna zagrij ulje pa dodaj nasjeckani luk, mrkvu, češnjak i poriluk. Prži uz nježno miješanje dok povrće ne omekša.

3

Potom dodaj rižu, sol, papar, papriku u prahu te kurkumu.

4

Dodaj povrtni temeljac i šalicu vode te nasjeckani peršin.

5

Zakuhaj rižoto, zatim malo smanji vatru te kuhaj na laganoj vatri uz povremeno miješanje.

6

Pet minuta prije nego što je riža kuhana dodaj grašak. Dodaj još vode po potrebi. Rižoto treba biti vlažan i kremast u ovoj fazi pripreme, stoga u njemu treba biti još malo vode.

7

Nakon što je rižoto kuhan, makni ga s vatre i ostavi da odstoji poklopljen nekoliko minuta.

8

Rižoto posluži sa žličicom fino nasjeckanog peršina.