Dosadila ti je obična kava? Imaš preosjetljivost na kofein? Ovaj put odluči se za zdravu varijantu – pirovu kavu!
Zrna pira prvo malo operi i ostavi ih da se osuše.
Stavi zrna pira u jednom sloju u tavu (bez dodanog ulja), uključi na srednju vatru pa prži do smeđe boje, povremeno miješajući. Bit će dovoljno 15 minuta. Ako želiš intenzivniju kavu, zrna poprži 5 minuta dulje.
Samelji popržena zrna pira u mlincu u kavu.
Zrna pira možeš popržiti i u pećnici prethodno zagrijanoj na 230 Celzijevih stupnjeva oko sat vremena, a za bogatiji okus, možeš im dodati i malo cikorije, raži ili ječma. Primjerice, poprži 1 ¼ šalice pira zajedno s ¼ šalice raži, ¼ šalice ječma i ¼ šalice cikorije.