Print Options:

Kremasti vege složenac od krumpira i brokule – idealan zimski užitak za cijelu obitelj

Količina1 porcija

Složenac od krumpira i brokule za koji ti donosimo recept kremast je zahvaljujući „sirnom“ umaku , a na površini ima finu hrskavu koricu. Zaista savršena kombinacija za svako nepce!

Kremasti vege složenac od krumpira i brokule – idealan zimski užitak za cijelu obitelj

Sastojci:
 1 brokula
 700 g krumpira
Za umak:
 1 veći luk
 4 češnja češnjaka
 nekoliko žlica povrtnog temeljca
 ¾ šalice (115 g) indijskih oraščića, prethodno namočenih
 1,5 šalica (360 ml) povrtnog temeljca
 2 šalice (480 ml) sojina mlijeka
 ¾ šalice (45 g) prehrambenog ili nutritivnog kvasca
 4 žlice krumpirova ili kukuruznog škroba
 2 žlice soka od limuna
 1 žličica soli
 prstohvat crnog ili kajenskog papra
Priprema:
1

Zagrij pećnicu na 190 Celzijevih stupnjeva te pripremi duboki lim ili pekač. Nareži brokulu na manje cvjetove, a krumpir oguli te ga nareži na tanje ploške.

2

U manjem loncu ili tavi nekoliko minuta propirjaj luk i češnjak u malo povrtnog temeljca. Zatim prebaci u blender zajedno sa svim ostalim sastojcima za umak. Miksaj dok ne dobiješ finu teksturu.

3

Izlij mješavinu iz blendera u lončić ili tavu te malo izmiješaj pa zagrij 2 minute. Stavi na stranu.

4

U pekač ili dublji lim prvo posloži red ploški krumpira tako da se lagano preklapaju. Pokrijte tanjim slojem „sirnog“ umaka, a zatim preko tog složi i red narezane brokule. Iznad toga opet stavi tanji sloj umaka.

5

Ponovi onoliko slojeva koliko ti je dubok pekač i ovisno o tome koliko sastojaka imaš. Završi s bogatijim slojem umaka. Poklopi pekač pa peci 50-60 minuta. Zadnjih 5-10 minuta makni poklopac te složenac nastavi peći otklopljen.