Print Options:

Salata od rikule i naranče s citrusnim dresingom – osvježenje i zdravlje u jednoj zdjeli

Količina1 porcija

Obožavaš toplije dane jer možeš češće uživati u okusima raznovrsnih salata, kojih u ovo doba godine zaista ne manjka?
Jedna od tih salata je i omiljena nam rikula. Kako bismo proširili tvoj repertoar salata i dresinga, donosimo ti zanimljiv recept koji, osim što je zdrav, usto će zadovoljiti i najzahtjevnija nepca.

Salata od rikule i naranče s citrusnim dresingom – osvježenje i zdravlje u jednoj zdjeli

Sastojci (za salatu):
 3 šalice svježe rikule
 3 šalice nasjeckane rimske salate
 ¼ šalice veganskog feta sira
 1 naranča, narezana na tanke ploške (bez kore)
 1 očišćeni nar
 1 avokado
 ½ šalice pekan oraha
 1 žlica javorova sirupa
 1 žličica kokosova ulja
Za citrusni dresing:
 ¼ šalice tahinija
 1 češanj češnjaka
 2 žlice soka od naranče (svježe iscijeđenog)
 1 žlica javorova sirupa
 ¼ šalice vode
1

Pripremi pekan orahe. Zagrij tavu na srednjoj vatri pa otopi kokosovo ulje. Potom dodaj pekan orahe i javorov sirup. Povremeno protresi kako bi pekan orasi bili potpuno prekriveni uljem i sirupom.

2

Ostavi na vatri oko 5 minuta te povremeno promiješaj kako orasi ne bi zagorjeli. Nakon što ste karamelizirali pekan orahe, prebaci ih na papir za pečenje. Ostavi da se ohlade prije nego što ih dodaš u salatu.

3

Pripremi dresing. Fino nasjeckaj češnjak pa ga pomiješaj s ostalim sastojcima za dresing. Po potrebi, dodaj još malo vode želiš li da dresing bude rjeđi. Malo istuci pjenjačom pa stavi na stranu.

4

U zdjelu za salatu dodaj narezanu rimsku salatu i rikulu. Preko toga rasporedi fetu i narezani avokado. Oguli naranču pa je nareži na tanke ploške. Očisti zrna nara pa ih zajedno s ohlađenim pekan orasima dodaj u salatu.

5

Pomiješaj salatu s dresingom te odmah posluži.