Sirovi smotuljci od tikvica punjeni makadamija sirom

Očekuješ goste pa si u potrazi za nekim novim neodoljivim receptom koji ti neće oduzeti puno vremena i za koji nećeš morati uključivati pećnicu, pa čak ni štednjak?
Predlažemo da pripremiš ove sirove rolice od tikvice punjene makadamija sirom koje će osvojiti ne samo tvoje goste nego i ukućane.

Sastojci (za rolice):

2 tikvice (najbolje jednake dužine)

2 žlice nasjeckanog mikrozelenja ili klica po izboru

2 žlice nasjeckanog luka vlasca

2 žlice klica graška ili mikrozelenja za garniranje

Za makadamija sir:

150 g makadamija oraščića

150 g indijskih oraščića

naribana korica 1 limete iz organskog uzgoja

4 žlice soka od limete

4 žlice naribanog hrena

4 žlice prehrambenog ili jestivog kvasca

3 žlice nasjeckanog korijandra

1 žlica maslinova ulja

1 češanj češnjaka, fino nasjeckan

1 žličica morske soli

½ žličice kajenskog papra

Priprema:

Sve sastojke za makadamija sir stavi u blender ili sjeckalicu, dodaj 4 žlice vode pa miksaj dok ne dobiješ gustu, glatku i mazivu smjesu. Stavi sa strane.

Za ove rolice najbolje je upotrijebiti tikvice podjednake dužine kako bi rolice bile slične veličine. Operi tikvice pa im odreži krajeve. Uz pomoć mandolina rezača ili rezača za povrće izreži dugačke i tanke trake. Od svake tikvice dobit ćeš oko 15 dugačkih ploški.

Na jedan kraj trake od tikvice stavi žlicu makadamija sira pa pospi klicama ili mikrozelenjem, a zatim i sjeckanim vlascem. Potom čvrsto zarolaj. Isto učini i sa svim ostalim trakama.

Serviraj rolice na poslužavniku ili velikom tanjuru tako da im kraj, odnosno spoj, bude okrenut prema dolje. Svaku rolicu ukrasi s malo klica od graška ili nekog drugog povrća.

Print Options:

Sirovi smotuljci od tikvica punjeni makadamija sirom