Print Options:

Teriyaki složenac s tofuom i tempehom – za obožavatelje azijskih jela i one koji će to tek postati!

Količina1 porcija

Isprobaj recept za fini teriyaki složenac sa zapečenim tofuom i tempehom koji osvaja na prvi zalogaj.
Ovo vegansko jelo jednostavno se priprema, a zasitno je i zdravo. Odličan je izbor za glavno jelo za cijelu obitelj koje može biti gotovo u roku od jednog sata.

Teriyaki složenac s tofuom i tempehom

Sastojci:
 280 g čvrstog tofua, narezanog na kockice
 225 g tempeha, narezanog na kockice
 340 g mješavine zamrznutog povrća (grašak, baby mrkva, brokula)
 1 šalica riže dugog zrna
Za teriyaki umak:
 ¾ šalice tamarija ili sojina umaka
 ¾ šalice vode
 ½ šalice javorova sirupa
 ½ žličice đumbira u prahu
 ½ žličice češnjaka u prahu
 1 žlica kukuruznog škroba (ili 3 žlice tapioka brašna) + jednaka količina vode
Priprema:
1

Zagrij pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva.

2

Stavi tofu unutar kuhinjskog ubrusa, pritisni nečim težim poput lonca ili tave pa ostavi 10 minuta da se dobro istisne sva voda. Potom ga nareži na kocke. Tempeh također nareži na kocke.

3

U mali lonac dodaj tamari, vodu, javorov sirup ili kokosov šećer, đumbir i češnjak. Potom zakuhaj, smanji vatru te kuhaj oko 1 minutu.

4

U maloj zdjeli miješaj kukuruzni škrob ili tapioka brašno s vodom sve dok ne dobiješ glatku teksturu. Ovu mješavinu dodaj u teriyaki umak pa kuhaj još 1 minutu ili dok se umak malo ne zgusne. Makni s vatre, pokrij i ostavi sa strane.

5

U pekač posloži kockice tofua i tempeha pa ih polij šalicom teriyaki umaka. Lagano sve izmiješaj. Stavi u pećnicu na srednju rešetku pa peci 20-25 minuta. Potom izvadi i smanji temperaturu u pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva.

6

Skuhaj rižu prema uputama na pakiranju.

7

Skuhaj povrće na pari. Za to ti može poslužiti posuda za kuhanje na pari od bambusa ili pak mikrovalna.

8

U pekač u kojem su tofu i tempeh dodaj kuhanu rižu i povrće. Prelij preostalim teriyaki umakom (ostavi još malo za posluživanje) pa sve lagano izmiješaj. Složenac je već spreman za konzumaciju, no, po želji, možeš ga još dodatno zagrijati u pećnici 10-15 minuta.

9

Posluži u zdjelama te na svaku porciju dodaj još malo teriyaki umaka. Po želji, poprži malo sezamovih sjemenki pa pospi svaku porciju.