Tex-mex juha s kvinojom – kao stvorena za ljubitelje pikantnih jela na žlicu

Vruće ljeto je završilo pa te zanimaju recepti za jela na žlicu za hladnije jesenske dane?
Isprobaj tex-mex povrtnu juhu s kvinojom. Osim odličnim pikantno-slatkastim okusom, ova će te juha oduševiti i svojim nutritivnim sastavom.

Sastojci:

1 nepuna šalica kvinoje

½ većeg crvenog luka

3 veće mrkve, narezane na ploške

2 stabljike celera, narezane

1 srednja tikvica, narezana

1 konzerva (oko 400 g) kukuruza šećerca, ocijeđena

1 konzerva pelata rajčice, sa sokom

2 konzerve graha, opranog i ocijeđenog

3-4 žlice koncentrata rajčice

2 žličice čilija u prahu

1 žličica kumina

½ žličice češnjaka u prahu

2 lista lovora

6 šalica povrtnog temeljca

sol i papar, po želji

Za posluživanje, po želji:

narezani avokado

nasjeckani korijandar

kriške limete

Priprema:

U lonac s debljim dnom dodaj sve sastojke tako da završiš s povrtnim temeljcem.

Dobro promiješaj pa stavi na vatru. Zakuhaj pa poklopi. Malo smanji vatru pa ostavi da lagano vrije od 45 minuta do sat vremena.

Po potrebi dodaj još malo temeljca ili vode. Kušaj pa, po želji, dodaj još začina.

Priprema u loncu za sporo kuhanje:

Stavi sve sastojke u veći lonac za sporo kuhanje tako da završiš s povrtnim temeljcem.

Namjesti na nižu temperaturu (ili sporiji način pripreme) pa ostavi da se kuha od 5 do 8 sati ili na višu temperaturu (brži način pripreme) pa pusti da se kuha od 2 do 4 sata.

Po potrebi dodaj još povrtnog temeljca ili vode.

Print Options:

Tex-mex juha s kvinojom – kao stvorena za ljubitelje pikantnih jela na žlicu