Misliš da kao vegan ili vegetarijanac ne možeš uživati u okusu gulaša? Kako bismo te uvjerili da je nešto takvo moguće, donosimo ti recept za veganski gulaš s dodatkom dimljenog tofua i batata.
Zagrij maslinovo ulje u loncu, dodaj narezani luk i češnjak te kumin i dimljenu papriku. Prži dok luk ne omekša.
Nareži paprike pa ih dodaj u lonac. Dimljeni tofu i batat nareži na kockice pa ih također dodaj u lonac te umiješaj koncentrat rajčice.
Zatim dodaj i narezane rajčice, povrtni temeljac, vino i lovorov list. Nježno izmiješaj.
Zakuhaj pa ostavi da se kuha na srednjoj vatri 20-30 minuta, dok batat ne omekša.
U gulaš dodaj sol i papar, te malo limunova soka.
Obilno pospi svježim peršinom te posluži uz rižu.