Print Options:

Veganski Snickers bez glutena i šećera – bez pečenja

Količina1 porcija

Isprobaj primamljivi veganski Snickers s podlogom od brownija, kremastim nugatom od kokosa i indijskih oraščića, karamelom od kikirikija i čokoladnim preljevom bez rafiniranog šećera.

Sirovi veganski Snickers - bez glutena i šećera

Sastojci
Za brownie sloj
 1 količina brownija napravljenih prema ovom receptu
Kremasti sloj
 ½ čaše (120 g) kokosovo kreme (gusti dio iz limenke)
 ⅔ čaše (100 g) namočenih indijskih oraščića
 ½ čaše (50 g) zobena ili bademova brašna
 2 jušne žlice (40 g) javorovog ili agavinog sirupa
 ½ čajne žličice ekstrakta vanilije (opcionalno)
Sloj karamele
 1⁄3 čaše + 1/2 jušne žlice (120 g) javorova ili agavina sirupa
 1⁄2 čaše (120 ml) kokosova mlijeka iz limenke
 6 jušnih žlica (60 g) smeđeg ili kokosova šećera
 1⁄4 čaše (60 g) glatkog kikiriki ili suncokretova maslaca
 1⁄8 čajne žlice soli
 4 jušne žlice kikirikija (opcionalno)
Čokoladni sloj
  6 jušnih žlica (80 g) otopljenog kakao maslaca
 1 1⁄2 jušne žlice (20 g) otopljenog kokosova maslaca
 3 jušne žlice (60 g) javorova ili agavina sirupa
 1⁄2 žlice (40 g) kakao praha
PRIPREMA
1

Namoči indijske oraščiće u toploj vodi najmanje sat vremena (ili u hladnoj vodi preko noći), zatim baci vodu. Za 'brzu' metodu, kuhaj indijske oraščiće 15-20 minuta ili dok ne omekšaju.

2

U međuvremenu pripremi zdrave brownije koji se ne peku kao bazu. Zatim čvrsto utisni tijesto u kalup veličine cca 17x17 cm
obložen folijom ili papirom za pečenje i stavi ga u zamrzivač.

3

Zatim stavi sve sastojke za kremasti sloj u snažni blender i miksaj dok ne postane glatko i kremasto. Nakon toga, izlij sloj preko baze i vrati u zamrzivač dok se ne stvrdne (oko sat vremena).

4

Dodaj sve sastojke osim kikirikija za sloj karamele u mali lonac i zagrij do vrenja. Zatim smanji vatru i kuhaj uz često miješanje dok se smjesa ne zgusne. Prelij preko kremastog sloja, pospi kikirikijem (ako ga koristiš). Zatim vrati u zamrzivač.

5

Dodaj kakao maslac i kokosovo ulje u posudu za kuhanje na pari (zdjelu nad loncem s dva-tri prsta kipuće vode - pazi da voda ne dodiruje dno zdjele). Zatim dodaj preostale sastojke i miješaj dok se sve dobro ne sjedini.

6

Alternativno, možeš koristiti svoju omiljenu čokoladu i otopiti je na pari. Zatim prelij otopljenu čokoladnu preko karamele i ohladi u zamrzivaču dodatnih 15 minuta prije rezanja i posluživanja.

7

Za lakše rezanje, stavi nož u čašu kipuće vode da se zagrije, obriši, nareži i ponovno umoči između rezanja.

8

Čuvaj veganske čokoladice u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 4 dana ili u zamrzivaču 1-2 mjeseca. Za posluživanje, jednostavno ostavi nekoliko minuta na sobnoj temperaturi.