Print Options:

Zapečene breskve sa sladoledom i tučenim vrhnjem – desert kao stvoren za toplije dane

Količina1 porcija

Tražiš veganski desert za cijelu obitelj koji će biti gotov u svega pola sata?
Donosimo ti recept za zapečene breskve sa sladoledom i tučenim vrhnjem.
Radi se o poslastici koja se zove cobbler, a koja se sastoji od dva sloja - zapečenog voća i drobljenca.

Zapečene breskve sa sladoledom i tučenim vrhnjem

Sastojci za voćnu podlogu:
 4 šalice bresaka narezanih na kriške
 4 žlice kokosova šećera ili eritritola
 1 žlica soka od limuna
 ¼ žličice cimeta
 ¼ žličice muškatnog oraščića (opcionalno)
 1 žlica kukuruznog škroba (ili tapioka brašna ili škroba)
Za crumble:
 1 šalica višenamjenskog brašna (može i bezglutenskog)
 ½ šalice kokosova šećera ili eritritola
 1 žličica praška za pecivo
 ½ žličice cimeta
 ¼ žličice soli
 ½ šalice maslaca ili kokosova ulja
 1 žličica ekstrakta vanilije
 1 žlica bademova mlijeka
Priprema:
1

Zagrij pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. U tavu srednje veličine dodaj narezane svježe breskve, kokosov šećer ili eritritol, kukuruzni škrob, cimet, muškatni oraščić i sok od limuna pa sve izmiješaj.

2

Kuhaj na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi i ne pretvori u sirup zajedno sa sokom od bresaka. Potom makni s vatre te u ravnomjernom sloju rasporedi u pekač.

3

U veliku zdjelu dodaj brašno, kokosov šećer, cimet, prašak za pecivo i sol. U zasebnoj zdjeli pomiješaj otopljeni maslac, vaniliju i bademovo mlijeko. Prelij preko suhih sastojaka pa izmiješaj tako da dobiješ tijesto poput onoga za kekse.

4

Iznad bresaka rasporedi hrpice pripremljenog tijesta pa lagano razmaži žlicom. Peci na sredini pećnice 30-35 minuta dok tijesto (biskvit) ne postane hrskavo i zlatno i dok se uz rub pekača ne pojave mjehurići soka od breskve.

5

Kako bi se voćna baza malo zagustila, ostavi da se hladi u pekaču još 20 minuta prije posluživanja.

6

Posluži s veganskim sladoledom od vanilije, tučenim kokosovim vrhnjem ili jogurtom od kokosa. Po želji, desert možeš posuti i čipsom od kokosa, listićima badema ili pak nasjeckanim kikirikijem.