Tražiš ideju za izradu maslaca, ali bez mliječnih sastojaka? Premda veganski maslac možeš i kupiti, uvijek je bolji onaj domaći.
Donosimo ti upute za pripremu savršeno kremastog vege maslaca. Osim što se lako maže na kruh, krekere i tost, usto ti može biti odlična baza za pečenje i prženje.
Iako u njemu nema mlijeka, nevjerojatno je koliko podsjeća na maslac, a pripremiti ga možeš u svega 5 minuta!
Tajna okusa, boje i teksture
Tajna okusa veganskog maslaca krije se u kombinaciji jabučnog octa i sojina mlijeka ili pak bademova – s dodatkom prehrambenog kvasca.
Kombinirajući te sastojke, dobivaš vegansku zamjenu za mlaćenicu.
Ovaj vege maslac podsjeća na obični ne samo okusom nego i teksturom. Kremast je i usto se u hladnjaku fino stvrdne. Ako ga želiš koristiti za pečenje ili prženje, izvadi ga nešto prije iz hladnjaka kako bi se malo rastopio.
Umjesto repičina ulja u receptu možeš koristiti i avokadovo ili pak maslinovo ulje.
Želiš li dodati maslinovo ulje, umiješaj ga nakon što ostale sastojke izmiksaš u blenderu (maslinovo ulje duljim miksanjem može poprimiti gorku notu).
Za izradu vege maslaca najbolje je koristiti kokosovo ulje bez mirisa. Ako koristiš ekstra djevičansko kokosovo ulje, maslac će imati naglašen miris kokosa.
Kurkuma u receptu ima samo ulogu bojila, kako bi maslac poprimio onaj prepoznatljivi žućkasti ton.
Veganski maslac – recept
U blender dodaj otopljeno kokosovo i repičino ulje.
Zasebno izmiješaj jabučni ocat sa sojinim ili bademovim mlijekom, ostavi da odstoji 10-ak minuta pa ulij u blender.
U blender dodaj i prehrambeni kvasac, kurkumu i sol te dobro izmiksaj.
Izlij u posudu za maslac (ili u manje kalupiće) pa prebaci u hladnjak kako bi se maslac stisnuo.
Ovaj maslac u hladnjaku može trajati maksimalno 2 tjedna. Po želji, ostatak koji nećeš tako brzo potrošiti prebaci u zamrzivač.
Želiš li da tvoj maslac bude lako maziv čim ga izvadiš iz hladnjaka?
U tom slučaju kod pripreme maslaca upotrijebi ½ šalice kokosova ulja te ½ šalice repičina ili avokadova ulja (može i ¼ repičina + ¼ avokadova), a ostale sastojke dodaj kako je navedeno u receptu.
Sve potrebne sastojke za ovaj recept možeš pronaći u našoj trgovini.
sastojci
Directions
U blender dodaj otopljeno kokosovo i repičino ulje.
Zasebno izmiješaj jabučni ocat sa sojinim ili bademovim mlijekom, ostavi da odstoji 10-ak minuta pa ulij u blender.
U blender dodaj i prehrambeni kvasac, kurkumu i sol te dobro izmiksaj.
Izlij u posudu za maslac (ili u manje kalupiće) pa prebaci u hladnjak kako bi se maslac stisnuo.
