U stisci si s vremenom, a dolaze ti dragi gosti? Donosimo ti recept za tikka masalu, poznato indijsko jelo koje, u ovoj veganskoj verziji, možeš pripremiti u svega pola sata.
U originalu, to se jelo sastoji od piletine marinirane u jogurtu i mješavini curry začina. Ova veganska varijanta osvojit će te ne samo bojom i kremoznošću nego i bogatstvom okusa zahvaljujući brojnim egzotičnim začinima, poput gorušice, kurkume, kumina, korijandra i garam masale. A tu je i obilje ukusnog i zdravog povrća, poput cvjetače, tikvice, paprike i rajčica.
Za više proteina, jelo možeš obogatiti i kockicama poprženog tofua ili slanutkom, koji će mu dodatno podići okus i nutritivne vrijednosti.
Umjesto jogurtom, sastojkom koji u originalu sadrži ovo jelo, veganska tikka masala obogaćena je kokosovim mlijekom, najbolje punomasnim. Zahvaljujući tome ovo jelo zadržava kremastu teksturu.
Također, ovisno o sezoni, tikka masali slobodno dodaj i drugo povrće kojim raspolažeš, a koje se ne navodi u receptu, primjerice, bundevu, grašak ili šparoge.
Veganska tikka masala
Zagrij ulje u većoj tavi s dvostrukim dnom. Potom dodaj luk, đumbir i češnjak te smanji vatru pa pirjaj oko 3 minute uz povremeno miješanje kako ne bi zagorjelo.
Dodaj začine, sjemenke i sol te ih lagano poprži 1-2 minute uz miješanje kako bi se pojačao njihov okus.
Dodaj narezane rajčice te kuhaj oko 2 minute tako da malo omekšaju. Zatim ulij i kokosovo mlijeko, sve promiješaj i zakuhaj.
Dodaj cvjetaču, crvenu papriku i tikvicu, promiješaj, poklopi i ostavi da se kuha 10-12 minuta na laganoj vatri. Provjeri cvjetaču: što su manji komadi, to će se brže skuhati. Ne treba se raskuhati.
Kušaj jelo te dodaj malo svježeg soka od limuna. Po želji, dodaj još malo soli, a želiš li da bude još malo ljuće, umiješaj i malo kajenskog papra.
Po želji, lagano umiješaj u jelo kockice poprženog tofua ili kuhani slanutak, opran i ocijeđen. Posluži u zdjelicama preko basmati riže. Ukrasi s malo korijandra.
Veganska tikka masala može ti trajati do 4 dana ako je čuvaš u hladnjaku.
Gdje nabaviti?
Sastojke za svoje zdrave recepte možeš pronaći u našoj trgovini u Virovitici ili u Alternativa Webshopu.
sastojci
Directions
Zagrij ulje u većoj tavi s dvostrukim dnom. Potom dodaj luk, đumbir i češnjak te smanji vatru pa pirjaj oko 3 minute uz povremeno miješanje kako ne bi zagorjelo.
Dodaj začine, sjemenke i sol te ih lagano poprži 1-2 minute uz miješanje kako bi se pojačao njihov okus.
Dodaj narezane rajčice te kuhaj oko 2 minute tako da malo omekšaju. Zatim ulij i kokosovo mlijeko, sve promiješaj i zakuhaj.
Dodaj cvjetaču, crvenu papriku i tikvicu, promiješaj, poklopi i ostavi da se kuha 10-12 minuta na laganoj vatri. Provjeri cvjetaču: što su manji komadi, to će se brže skuhati. Ne treba se raskuhati.
Kušaj jelo te dodaj malo svježeg soka od limuna. Po želji, dodaj još malo soli, a želiš li da bude još malo ljuće, umiješaj i malo kajenskog papra.
Po želji, lagano umiješaj u jelo kockice poprženog tofua ili kuhani slanutak, opran i ocijeđen. Posluži u zdjelicama preko basmati riže. Ukrasi s malo korijandra.
