U potrazi si za dobrom i zdravom zamjenom za parmezan? Želiš poboljšati okus slanih jela, poput variva, pizze, umaka ili tjestenine? Isprobaj nutritivni, prehrambeni ili jestivi kvasac.
Ovaj zdravi veganski proizvod i začin dobiva se od deaktiviranih gljivica Saccharomyces cerevisiae uzgojenih na melasi šećerne trske ili šećerne repe.
Nutritivni kvasac je neaktivan, stoga nije namijenjen izradi kruha, kolača od dizanog tijesta ili pak piva.
No, bez obzira na to, pravi je multipraktik u kuhinji. Možeš ga koristiti, primjerice, kao zdravu alternativu za sir te za poboljšanje okusa raznih jela - poput juha, variva, rižota, umaka, namaza, tjestenine, zapečenog povrća, pizze…
Voliš li kokice uz omiljene filmove, i njih možeš obogatiti dodatkom nutritivnog kvasca!
Nutritivni kvasac u sebi krije peti okus, poznatiji kao umami. Za to je zaslužan glutamat što ga ovaj proizvod prirodno sadrži. No, osim okusom koji podsjeća na parmezan, ovaj kvasac osvaja i bogatstvom nutrijenata, antioksidansa i proteina.
U trgovinama ga možeš naći u obliku praha, granula ili pak pahuljica. Sve varijante imaju sličan okus i nutritivna svojstva.
6 dobrih razloga za konzumaciju nutritivnog kvasca
1. Sadrži sve važne aminokiseline
Nutritivni kvasac izvrstan je izvor proteina ili bjelančevina.
Spada među rijetke izvore tzv. potpunih proteina, što znači da sadrži svih 9 za ljudsko zdravlje esencijalnih aminokiselina. Upravo to ga čini idealnim odabirom za sportaše, vegane i vegetarijance.
Osim što će te, zahvaljujući bogatstvu proteina, zasititi, nutritivni kvasac će pomoći i izgradnji tvojih mišića.
2. Odličan je izvor vitamina B-kompleksa
Ovaj kvasac odličan je izvor vitamina B-kompleksa, poput biotina i niacina, koji su osobito važni za zdravlje kose, kože i noktiju, kao i za zdravo starenje.
Osim toga, obiluje i tiaminom, riboflavinom, vitaminom B6 i folatima, koji su ključni za stanični metabolizam, dobro raspoloženje, funkcije živaca te za zdravu trudnoću (stoga se nutritivni kvasac preporučuje i trudnicama).
Često je obogaćen i vitaminom B12, nutrijentom koji igra ključnu ulogu u stvaranju crvenih krvnih stanica i održavanju zdravlja živčanog sustava.
3. Bogat je mineralima, a siromašan kalorijama
Nutritivni kvasac može se pohvaliti i znatnim količinama željeza, te selenom i kalijem.
Zahvaljujući bogatstvu nutrijenata, jestivi kvasac pruža dobar poticaj tvom imunitetu.
Dok je, s jedne strane, bogat nutrijentima, s druge je siromašan kalorijama i ne sadrži šećer. Stoga je odličan izbor za sve one koji paze na dobru liniju.
4. Obiluje vlaknima i probioticima
Nutritivni kvasac obiluje i vlaknima i probioticima, koji su važni za dobru probavu i zdravlje općenito. To je samo razlog više da biraš upravo ovaj zdravi proizvod.
5. Sadrži malo natrija
Unatoč slankastu okusu, nutritivni kvasac sadrži malo natrija.
To ga čini odličnom alternativom za sol kod osoba koje provode dijetu s ograničenim unosom soli.
6. Ima nizak glikemijski indeks
Budući da ima nizak glikemijski indeks, nutritivni kvasac pomaže u održavanju zdravih razina šećera u krvi.
Osim što smanjuje rizik od dijabetesa, podiže razine energije, poboljšava san te smanjuje rizik od neželjenih napadaja gladi.
Nutritivni kvasac možeš pronaći u našoj trgovini.
