Čaga (lat. Inonotus obliquus) je superljekovita gljiva koja se nutrijentima opskrbljuje s kore srebrne ili bijele breze na kojoj raste. Zahvaljujući bogatstvu antioksidansa, stekla je status kraljice ljekovitih gljiva.
Nazivaju ju i „gljivom besmrtnosti“ te je od pamtivijeka koriste za povećanje snage i dugovječnost. U tradicionalnoj kineskoj medicini tisućljećima se uspješno koristi za povećanje životne energije, te jačanje imuniteta.
Ova izuzetna gljiva može se pohvaliti obiljem superoksid dismutaze (SOD). Upravo taj enzim smanjuje oštećenja koja nastaju u stanicama zbog štetnog djelovanja superoksida, najzastupljenijeg slobodnog radikala u organizmu.
Budući da se s godinama razine SOD-a u našem organizmu smanjuju, poželjno je na prirodan način ih povećati. To možeš učiniti upravo konzumacijom čage. Prednost ove gljive je u tome što je SOD iz nje jako dobro iskoristiv, odnosno lako se apsorbira.
Čaga sadrži sumpor, kalcij, magnezij, željezo, fosfor, cink i bakar. Osim toga, bogata je i beta-glukanom, koji se smatra najboljim i najljekovitijim polisaharidom.
Doznaj kako uživati u fantastičnim dobrobitima ove gljive. Donosimo ti nekoliko odličnih ideja za njezinu konzumaciju, bilo u obliku napitka ili dodatka smoothieju, juhama i drugim jelima. Osim u komadićima, čaga je dostupna i u prahu, u kapsulama te kao tinktura.
Osim što će te odlično energizirati i povećati snagu, može ti pomoći i kod želučanih i srčanih tegoba te problema s jetrom, poboljšati cirkulaciju te pomoći i pri mršavljenju.
4 ideje za uživanje u čagi
1. Čaj od čage
Drevni narodi oduvijek su uživali u brojnim dobrobitima čaja od gljive čage koji su pili svakodnevno. Za pripremu čaja, čaga je dostupna u komadićima ili u prahu.
Priprema
Koristiš li čagu u komadima, dodatno je razlomi na sitne kockice pa ih prelij vrućom vodom (temperatura ne bi trebala prelaziti 80 stupnjeva.) Ostavi da odstoji barem sat vremena (čaj bi trebao poprimiti tamnocrvenu ili smećkastu boju.) Nakon što procijediš čaj, komadiće čage nemoj baciti, nego ih usitni u mlincu za kavu pa u obliku praha iskoristi za novi čaj.
Koristiš li čagu u prahu, stavi 1-2 žličice u infuzor ili filter za čaj pa prelij vrućom vodom. Ostavi da odstoji 10-15 minuta. Čaga u prahu je blaža i nježnija nego ona u komadićima.
2. Smoothie s čagom, kakaom i bobičastim voćem
Odlična ideja da uklopiš gljivu čagu u svakodnevicu, jest da je dodaš u svoje smoothieje. Odlično se slaže s orašastim i bobičastim voćem te s čokoladom i kakaom.
Priprema
Pomiješajte u blenderu 100 ml biljnog mlijeka, 75 g bobičastog voća po želji, 1 žličicu čage u prahu, 1 žličicu kakaa u prahu, 1 žlicu bademova maslaca, malo vanilije u prahu i cimeta. Uživaj u zdravom i mirisnom smoothieju!
3. Juha od gljiva
Pripremaš li juhu od gljiva, odlična ideja je da u nju dodaš malo jači čaj od čage, koji će poslužiti kao svojevrsni temeljac. Ta će juha biti zasitna, zdrava i vrlo okrepljujuća.
Priprema
U većoj tavi otopi 2 žlice kokosova ulja pa na tome propirjaj 500 g gljiva (primjerice shiitake i reishi). Dodaj malo timijana, soli i papra. Zatim dodaj i jednu narezanu mrkvu, 1 usitnjeni luk i 2 usitnjena češnja češnjaka pa ih dobro propirjaj.
Potom dodaj 4 šalice malo jačeg čaja od čage, zakuhaj pa ostavi da lagano kuha oko 15 minuta. Po želji, izmiksaj u blenderu do željene teksture.
4. Ljekovita vruća čokolada
Čaga je izvrstan i superzdrav dodatak tvojoj vrućoj čokoladi. Možeš je dodavati u obliku praha u čokoladne napitke koje pripremaš ili inspiraciju pronađi u ovom receptu koji ti donosimo.
Priprema
Prije pripreme vruće čokolade unaprijed napravi mješavinu od suhih sastojaka. Pomiješaj 250g organskog kakaa u prahu, 10g reishi praha, 25g cordycepsa u prahu i 25g čage u prahu pa to pohrani u staklenku s poklopcem.
Za vruću čokoladu trebat će ti 1 žlica ove mješavine. Zagrij biljno mlijeko u lončiću, zatim makni s vatre i dodaj 1 žlicu mješavine suhih sastojaka te 1 žličicu meda. Ostavi da odstoji nekoliko minuta, a zatim procijedi - u slučaju da ima komadića gljiva.
Gdje nabaviti sastojke?
Sastojke za svoje zdrave recepte možeš pronaći u našoj trgovini u Virovitici ili u Alternativa Webshopu.
