Ne znaš što bi danas kuhao? Donosimo ti prijedlog za jednostavno i brzo jelo – pilav s gljivama iz jednog lonca
Voliš začinjena, a opet jednostavna jela? Obožavaš smeđu rižu i leću? Samo za tebe odabrali smo recept za jelo koje lako i brzo možeš pripremiti sam kod kuće. Najvažniji sastojci su gljive, smeđa riža, leća, povrće i obilje začina.
Pilav je drevno i starinsko jelo koje potječe s Bliskog istoka. Volio ga je čak i Aleksandar Makedonski, koji je u bogatstvu njegova okusa uživao tijekom putovanja kroz Uzbekistan i Tadžikistan.
Bazu pilava čini ugusto kuhana riža sa začinima, kojoj se dodaju razni sastojci, najviše povrće. Obično se priprema na maslacu ili ulju, no u ovom receptu pilav se priprema u jednom loncu i to bez ulja.
Većinu sastojaka za ovaj veganski pilav već imaš kod kuće, osim možda gljiva. U jelo možeš ubaciti i dodati bilo koje povrće po svom izboru, a svakako je dobra prilika i da iskoristiš preostali celer ili mrkvu, koji ti se danima „vuće“ po smočnici ili hladnjaku.
Ovisno o tome čime raspolažeš u kuhinji i što voliš, slobodno ubaci i malo patlidžana, tikvice, kupusa, cvjetače, zelenih mahuna, graška… Dodaj i rajčicu ili pak malo koncentrata rajčice.
Smeđa riža i leća – izvrsna kombinacija za pilav
Smeđa riža najbolji je izbor za ovo jelo upravo zato što se kuha jednako dugo kao i smeđa leća pa nema rizika da će nešto od toga biti prekuhano i gnjecavo.
Također, smeđa riža ima pomalo orašast okus te se savršeno dobro slaže s gljivama. Ona je odličan izbor za sve vegane jer je visoko nutritivna namirnica bogata manganom i drugim važnim mineralima.
Smeđa leća daleko je bolji izbor od crvene, koja bi se u ovom jelu potpuno izgubila. Umjesto smeđe leće možeš upotrijebiti i crnu ili pak zelenu. I one će se dobro uklopiti u jelo.
Smeđa leća izvrstan je izvor proteina, kalcija, željeza i vlakana.
Veganski pilav s gljivama i smeđom rižom – iz jednog lonca
Operi i procijedi rižu i leću. Stavi ih u veći lonac s debljim dnom.
Nareži i nasjeckaj sve povrće pa ga dodaj u lonac. Naribaj ili fino nasjeckaj češnjak i đumbir pa i njih dodaj. Dodaj začine i sve izmiješaj da se okusi prožmu.
Ulij dovoljno povrtnog temeljca tek toliko da jedva pokrije sastojke u loncu. Ponovno dobro izmiješaj, poklopi, stavi na vatru pa zakuhaj. Ostavi pilav da se kuha 40-45 minuta te povremeno promiješaj.
Ako pilav ispadne malo suh, slobodno dodaj pred kraj još malo temeljca. Provjeri jesu li riža i leća kuhani.
Po želji, ako je to potrebno, dodaj još malo soli i papra te pospi svježe narezanim vlascem ili peršinom.
Ideje za serviranje i čuvanje
- Ovo ukusno i zdravo jelo možeš poslužiti s ukiseljenim povrćem po želji.
- Ako ti preostane pilava, pohrani ga u posudu s poklopcem te čuvaj u zamrzivaču. Prije ponovnog serviranja, odmrzni ga u hladnjaku, a zatim dodaj još malo vode ili temeljca te dobro zagrij na vatri uz često miješanje.
Sve potrebne sastojke možete pronaći u našoj trgovini.
sastojci
Directions
Operi i procijedi rižu i leću. Stavi ih u veći lonac s debljim dnom.
Nareži i nasjeckaj sve povrće pa ga dodaj u lonac. Naribaj ili fino nasjeckaj češnjak i đumbir pa i njih dodaj. Dodaj začine i sve izmiješaj da se okusi prožmu.
Ulij dovoljno povrtnog temeljca tek toliko da jedva pokrije sastojke u loncu. Ponovno dobro izmiješaj, poklopi, stavi na vatru pa zakuhaj. Ostavi pilav da se kuha 40-45 minuta te povremeno promiješaj.
Ako pilav ispadne malo suh, slobodno dodaj pred kraj još malo temeljca. Provjeri jesu li riža i leća kuhani.
Po želji, ako je to potrebno, dodaj još malo soli i papra te pospi svježe narezanim vlascem ili peršinom.
