Stigli su topliji dani i zaista ti se više ne provodi puno vremena u kuhinji, a još manje za vrućim štednjakom?
Ima li savršenijeg jela za proljeće ili ljeto od onog sirovog? Osim što je jednostavna za pripremu, sirova hrana ujedno je i najzdravija, osobito ako se radi o sezonskom povrću. Preporuka je da se barem polovica dnevnih obroka sastoji od – sirove hrane.
Kako bismo obogatili tvoj zdravi jelovnik, donosimo ti ideju za sirove smotuljke od tikvica s pestom od kelja. Jednostavno zaviri u svoju smočnicu ili pak prošeći do obližnje tržnice.
Za ove fine smotuljke, koji će osvojiti ne samo tvoje ukućane nego i goste, trebat će ti – tikvice, paprike, mrkva, korijandar, kelj, češnjak, malo tahinija, badema i maslinova ulja.
Premda vjerojatno najčešće praviš pesto od bosiljka, ovaj put uživaj u finom okusu pesta od superzdravog kelja. Sve što ti treba za njegovu izradu, osim listova kelja, jesu bademi, češnjak, tahini te malo maslinova ulja i soli! Ako izbjegavaš orašaste plodove, bademe u pestu možeš zamijeniti bučinim ili suncokretovim sjemenkama, ili ih jednostavno izbaciti.
Također, u receptu se spominju i klice ili mikro zelenje, no ako nemaš ništa od toga, slobodno upotrijebi malo sjeckanog korijandra ili bosiljka.
Ovi ukusni smotuljci od tikvice odlična su ideja, primjerice, za predjelo ili pak laganiji ručak. A možeš ih nositi i na piknik u prirodu! Osim navedenih sastojaka, trebat će ti i rezač za povrće, te čačkalice koje će držati smotuljke.
Sirovi smotuljci od tikvice s pestom od kelja – recept
Pripremi sve povrće – tikvice operi, odreži im vrhove te ih nareži na dugačke uzdužne trake (upotrijebi rezač za povrće). Ostalo povrće nareži na tanke prutiće ili pak trakice.
Nakon toga napravi i pesto od kelja: stavi sve sastojke za pesto u blender te dobro izmiksaj. Možeš miksati do grublje ili finije teksture, ovisno o tome što više voliš.
Rasporedi trakice tikvica pa svaku do 2/3 premaži 1 žličicom pesta od kelja. Iznad pesta na jednom kraju stavi malo klica ili mikro zelenja (ili korijandra), a zatim i po nekoliko komada različitog povrća (mrkve i paprike). Polako zarolaj svaku traku tikvice počevši od dijela s nadjevom te je tako smotanu učvrsti čačkalicom na sredini. Svaki smotuljak malo posoli i popapri.
Ovo ukusno i oku ugodno predjelo odmah posluži. No, ako ti ostane viška, možeš pohraniti i u hladnjak, gdje smotuljci mogu ostati 2-3 dana (tikvice će malo omekšati).
Gdje nabaviti sastojke?
Sastojke za svoje zdrave recepte možeš pronaći u našoj trgovini u Virovitici ili u Alternativa Webshopu.
sastojci
Directions
Pripremi sve povrće – tikvice operi, odreži im vrhove te ih nareži na dugačke uzdužne trake (upotrijebi rezač za povrće). Ostalo povrće nareži na tanke prutiće ili pak trakice.
Nakon toga napravi i pesto od kelja: stavi sve sastojke za pesto u blender te dobro izmiksaj. Možeš miksati do grublje ili finije teksture, ovisno o tome što više voliš.
Rasporedi trakice tikvica pa svaku do 2/3 premaži 1 žličicom pesta od kelja. Iznad pesta na jednom kraju stavi malo klica ili mikro zelenja (ili korijandra), a zatim i po nekoliko komada različitog povrća (mrkve i paprike). Polako zarolaj svaku traku tikvice počevši od dijela s nadjevom te je tako smotanu učvrsti čačkalicom na sredini. Svaki smotuljak malo posoli i popapri.
Ovo ukusno i oku ugodno predjelo odmah posluži. No, ako ti ostane viška, možeš pohraniti i u hladnjak, gdje smotuljci mogu ostati 2-3 dana (tikvice će malo omekšati).
