Obožavaš voćne i kremaste slastice, osobito ako njihova priprema ne traži uključivanje pećnice? Isprobaj ovu slatku rapsodiju okusa, kremasti vege cheesecake obogaćen crvenim malinama!
Nemoj da te zavara naziv „cheesecake“ jer u njemu nema ni traga siru. On samo izgledom podsjeća na tu popularnu slasticu, koja najčešće uključuje podlogu od keksa i sirnu kremu, a okusom ga zapravo i nadmašuje.
Cheesecake s malinama za koji ti donosimo recept pogodan je za vegane, a osvojit će nepca i onih koji to nisu. U ovoj ukusnoj slastici bez grižnje savjesti mogu uživati i osobe osjetljive na gluten i laktozu.
Zdrava podloga i osvježavajuća voćna krema
Umjesto od keksa, koji su prepuni šećera i drugih neželjenih dodataka, podloga je izrađena od superzdravih datulja, zatim badema, koji obiluju nutrijentima, i naribanog kokosa, koji podiže okus te daje svježinu i hrskavu notu.
Osnovu kreme čine indijski oraščići, koji su pravi hit kad je riječ o veganskim slasticama. Tu su i neizostavne svježe maline, koje ovom cheesecakeu daju voćnu svježinu i neodoljivu ružičastu boju. Usto su i jako zdrave i prepune nutrijenata. Nemaš li svježe maline, upotrijebiti možeš i zamrznute, no u tom slučaju ih treba prethodno odmrznuti.
U ovoj sirovoj slastici nema ni traga štetnom bijelom šećeru. Zamijenjen je javorovim sirupom ili kokosovim nektarom, ovisno o tome čime raspolažeš i što preferiraš. No, finu prirodnu slatkoću daju mu upravo datulje i indijski oraščići.
Ovaj cheesecake možeš, po želji, izraditi u dva ili tri sloja. Želiš li dva sloja, na podlogu stavi svu kremu s malinama, a preferiraš li trobojni cheesecake, kremu podijeli na dva dijela – bijeli, bez malina, i ružičasti, s dodatkom malina. Ako voliš muffine, ovu sirovu slasticu možeš slagati i u male kalupiće za muffine.
Sirovi cheesecake s malinama – recept
Za podlogu, izmiksaj datulje, bademe i kokos u blenderu. Dodaj vode tek toliko da dobiješ vlažnu i ljepljivu teksturu.
Utisni smjesu za podlogu na dno kalupa za torte ili cheesecake pa stavi u hladnjak da se malo stisne dok pripremaš kremu.
U blender dodaj indijske oraščiće, kokosovo ulje, javorov sirup, ekstrakt vanilije, biljno mlijeko i steviju pa miksaj sve dok ne dobiješ finu kremastu teksturu.
Želiš li da tvoj cheesecake ima i bijeli i ružičasti sloj, odmah nakon miksanja odvoji polovicu kreme te je namaži preko rashlađene podloge. U drugu polovicu kreme dodaj maline pa izmiksaj tako da dobiješ finu, glatku kremu.
Ružičasti sloj kreme namaži preko bijelog te zagladi špatulom. Prebaci cheesecake u hladnjak na 24 sata.
Nakon 24 sata izvadi cheesecake iz hladnjaka pa ga ostavi da odstoji 5 minuta. Zatim ukloni obruč te ga izvadi iz kalupa.
Ukrasi slasticu šumskim voćem ili svježom metvicom po želji. Ostavi sirovi kolač da odstoji 20-ak minuta na sobnoj temperaturi jer će se tada dovoljno otopiti da ima prekrasnu kremastu teksturu. Nareži ga i posluži.
Gdje nabaviti sastojke?
Sastojke za svoje zdrave recepte možeš pronaći u našoj trgovini u Virovitici ili u Alternativa Webshopu.
sastojci
Directions
Za podlogu, izmiksaj datulje, bademe i kokos u blenderu. Dodaj vode tek toliko da dobiješ vlažnu i ljepljivu teksturu.
Utisni smjesu za podlogu na dno kalupa za torte ili cheesecake pa stavi u hladnjak da se malo stisne dok pripremaš kremu.
U blender dodaj indijske oraščiće, kokosovo ulje, javorov sirup, ekstrakt vanilije, biljno mlijeko i steviju pa miksaj sve dok ne dobiješ finu kremastu teksturu.
Želiš li da tvoj cheesecake ima i bijeli i ružičasti sloj, odmah nakon miksanja odvoji polovicu kreme te je namaži preko rashlađene podloge. U drugu polovicu kreme dodaj maline pa izmiksaj tako da dobiješ finu, glatku kremu.
Ružičasti sloj kreme namaži preko bijelog te zagladi špatulom. Prebaci cheesecake u hladnjak na 24 sata.
Nakon 24 sata izvadi cheesecake iz hladnjaka pa ga ostavi da odstoji 5 minuta. Zatim ukloni obruč te ga izvadi iz kalupa.
Ukrasi slasticu šumskim voćem ili svježom metvicom po želji. Ostavi sirovi kolač da odstoji 20-ak minuta na sobnoj temperaturi jer će se tada dovoljno otopiti da ima prekrasnu kremastu teksturu. Nareži ga i posluži.
