Baviš li se intenzivnom tjelesnom aktivnošću, tvom je organizmu svakako potrebna posebno osmišljena prehrana bogata proteinima, mineralima, vitaminima i vlaknima. Kako bismo ti dali ideju za pripremu nekog novog jela s obiljem nutrijenata, donosimo recept za veganski burrito, meksički proteinski obrok kao stvoren za sportske izazove.
Burrito je tradicionalno meksičko jelo, koje se sastoji od tortilje nadjevene rižom, grahom, salsom, salatom ili nekim drugim punjenjem po izboru. Za razliku od tacosa, gdje je nadjev vidljiv, kod burrita je punjenje skriveno unutar tortilje.
Ovi meksički smotuljci odlični su i za ponijeti u ruksaku te su praktičniji od sendviča. Zahvaljujući kelju, grahu, kvinoji, avokadu, rajčicama i sjemenkama konoplje, ovaj je burrito iznimno bogat proteinima. Jednako tako može se pohvaliti i obiljem vlakana i zdravih masnoća, poput omega-3 masnih kiselina, kao i vitaminima i mineralima.
Ovaj burrito ne samo da će zadovoljiti tvoje povećane potrebe za proteinima nego će i produžiti osjećaj sitosti, a oduševit će te i njegovo bogatstvo okusa. Možeš li zamisliti bolje jelo za pojačane fizičke aktivnosti?
Proteinski burrito za koji ti donosimo recept usto je bezglutenski i veganski. Tortilje možeš izraditi od bademova brašna i tapioke (recept pogledaj ovdje) ili, ako si pak u žurbi, možeš ih kupiti gotove (na tržištu se mogu naći i bezglutenske).
Veganski proteinski burrito
U mali lonac dodaj kvinoju, vodu i ¼ žličice soli. Zagrij na srednjoj vatri sve dok ne zakuha. Smanji vatru, poklopi i ostavi da lagano kuha 10-15 minuta ili dok kvinoja ne omekša. Potom malo razrahli vilicom te prebaci u čistu veću zdjelu.
U zdjelu s kvinojom dodaj ocijeđeni crni grah, korijandar, sok od limete, sjemenke konoplje te himalajsku sol i crni papar. Sve zajedno izmiješaj.
U posebnu zdjelu dodaj nasjeckani kelj, sok od limete, ulje, sol i papar pa rukama mijesi ili gnječi 2-3 minute tako da kelj malo omekša. Stavi sa strane.
U manju zdjelu stavi rajčice, ljubičasti luk, korijandar i sol pa sve malo izmiješaj. Stavi na stranu.
Očišćeni i prerezani avokado stavi u zdjelicu zajedno sa sokom od limete i solju pa stražnjom stranom vilice dobro zgnječi do željene teksture.
Na čistu radnu površinu stavi tortilju. Nadjeni je s malo mješavine kvinoje i graha, kelja, salse i guacamole umaka. Zarolaj je i potom prepolovi. Ponovi i s ostalim tortiljama tako da potrošiš sve sastojke.
Ostane li ti koji burrito, stavi ga u posudu s poklopcem te pohrani u hladnjak.
Gdje nabaviti sastojke?
Sastojke za svoje zdrave recepte možeš pronaći u našoj trgovini u Virovitici ili u Alternativa Webshopu.
sastojci
Directions
U mali lonac dodaj kvinoju, vodu i ¼ žličice soli. Zagrij na srednjoj vatri sve dok ne zakuha. Smanji vatru, poklopi i ostavi da lagano kuha 10-15 minuta ili dok kvinoja ne omekša. Potom malo razrahli vilicom te prebaci u čistu veću zdjelu.
U zdjelu s kvinojom dodaj ocijeđeni crni grah, korijandar, sok od limete, sjemenke konoplje te himalajsku sol i crni papar. Sve zajedno izmiješaj.
U posebnu zdjelu dodaj nasjeckani kelj, sok od limete, ulje, sol i papar pa rukama mijesi ili gnječi 2-3 minute tako da kelj malo omekša. Stavi sa strane.
U manju zdjelu stavi rajčice, ljubičasti luk, korijandar i sol pa sve malo izmiješaj. Stavi na stranu.
Očišćeni i prerezani avokado stavi u zdjelicu zajedno sa sokom od limete i solju pa stražnjom stranom vilice dobro zgnječi do željene teksture.
Na čistu radnu površinu stavi tortilju. Nadjeni je s malo mješavine kvinoje i graha, kelja, salse i guacamole umaka. Zarolaj je i potom prepolovi. Ponovi i s ostalim tortiljama tako da potrošiš sve sastojke.
Ostane li ti koji burrito, stavi ga u posudu s poklopcem te pohrani u hladnjak.
