Obožavaš toplije dane jer možeš češće uživati u okusima raznovrsnih salata, kojih u ovo doba godine zaista ne manjka?
Jedna od tih salata je i omiljena nam rikula. Kako bismo proširili tvoj repertoar salata i dresinga, donosimo ti zanimljiv recept koji, osim što je zdrav, usto će zadovoljiti i najzahtjevnija nepca.
Salata od rikule i naranče s citrusnim dresingom kao stvorena je za toplije dane! Osim naranče i rikule, ona sadrži i rimsku salatu, nar, veganski feta sir, avokado i pekan orahe.
A sve to upotpunjeno je osvježavajućim, kremastim i pomalo pikantnim citrusnim dresingom, koji, osim svježe iscijeđenog soka od naranče, uključuje tahini i češnjak te javorov sirup za malo zdrave slatkoće.
Riznica nutrijenata u jednoj zdjeli
Osim što zahvaljujući naranči ova salata obiluje vitaminom C, usto se može pohvaliti i brojnim drugim nutrijentima. Među ostalim, sadrži vitamin A te lutein i zeaksantin, što je čini odličnom za vid! No tu su i magnezij, kalij, kalcij, bakar i cink.
Avokado, tahini i pekan orasi odličan su izvor zdravih masnoća koje su dobre za zdravlje srca i mozga.
Zahvaljujući orašastom voću i avokadu, ova salata će pružiti dugotrajan osjećaj sitosti, a odlična je i za probavu.
Ovaj je recept veganski, no fetu na biljnoj bazi možeš zamijeniti i običnim feta sirom. Po želji, salatu obogati i nekim sastojkom po svojoj želji, ovisno o tome čime raspolažeš.
Salata od rikule i naranče s citrusnim dresingom
Pripremi pekan orahe. Zagrij tavu na srednjoj vatri pa otopi kokosovo ulje. Potom dodaj pekan orahe i javorov sirup. Povremeno protresi kako bi pekan orasi bili potpuno prekriveni uljem i sirupom.
Ostavi na vatri oko 5 minuta te povremeno promiješaj kako orasi ne bi zagorjeli. Nakon što ste karamelizirali pekan orahe, prebaci ih na papir za pečenje. Ostavi da se ohlade prije nego što ih dodaš u salatu.
Pripremi dresing. Fino nasjeckaj češnjak pa ga pomiješaj s ostalim sastojcima za dresing. Po potrebi, dodaj još malo vode želiš li da dresing bude rjeđi. Malo istuci pjenjačom pa stavi na stranu.
U zdjelu za salatu dodaj narezanu rimsku salatu i rikulu. Preko toga rasporedi fetu i narezani avokado. Oguli naranču pa je nareži na tanke ploške. Očisti zrna nara pa ih zajedno s ohlađenim pekan orasima dodaj u salatu.
Pomiješaj salatu s dresingom te odmah posluži.
Gdje nabaviti sastojke?
Sastojke za svoje zdrave recepte možeš pronaći u našoj trgovini u Virovitici ili u Alternativa Webshopu.
sastojci
Directions
Pripremi pekan orahe. Zagrij tavu na srednjoj vatri pa otopi kokosovo ulje. Potom dodaj pekan orahe i javorov sirup. Povremeno protresi kako bi pekan orasi bili potpuno prekriveni uljem i sirupom.
Ostavi na vatri oko 5 minuta te povremeno promiješaj kako orasi ne bi zagorjeli. Nakon što ste karamelizirali pekan orahe, prebaci ih na papir za pečenje. Ostavi da se ohlade prije nego što ih dodaš u salatu.
Pripremi dresing. Fino nasjeckaj češnjak pa ga pomiješaj s ostalim sastojcima za dresing. Po potrebi, dodaj još malo vode želiš li da dresing bude rjeđi. Malo istuci pjenjačom pa stavi na stranu.
U zdjelu za salatu dodaj narezanu rimsku salatu i rikulu. Preko toga rasporedi fetu i narezani avokado. Oguli naranču pa je nareži na tanke ploške. Očisti zrna nara pa ih zajedno s ohlađenim pekan orasima dodaj u salatu.
Pomiješaj salatu s dresingom te odmah posluži.
