Uvijek ti ponestane ideja za ručak, a želiš pripremiti nešto brzo i u jednom loncu? Otkrivamo ti recept za jedno takvo jelo, točnije curry, koji je kao stvoren za osobe koje preferiraju zdravi način ishrane.
Premda curry može označavati i mješavinu začina, ovdje se misli na jelo s kremastim umakom te obiljem začina koje nam stiže iz južne Azije, točnije Indije. Curry od slanutka, bundeve i kokosa za koji ti donosimo recept zaista je odličan i zasitan obrok prepun okusa te je iznimno kremast. Za njegovu pripremu trebat će ti svega pola sata.
Ovo jelo odličan je izvor proteina, vitamina i minerala, a zahvaljujući začinima, poput đumbira, čilija, kumina i garam masale ovaj curry daje snažan poticaj imunitetu.
U receptu je naveden već kuhani slanutak iz konzerve, no možeš skuhati i onaj sušeni, samo vodi računa o tome da ga prethodne noći ostaviš da se namače u vodi. Također, pelat naveden među sastojcima možeš zamijeniti i svježim rajčicama ako im je sezona.
Veganski curry možeš poslužiti, primjerice, s jasmin ili basmati rižom, kvinojom, kus-kusom ili pak naan kruhom.
Curry od slanutka, bundeve i kokosa
Zagrij ulje na srednjoj vatri pa dodaj narezani luk. Prži ga oko 3 minute ili dok ne omekša.
Omekšalom luku dodaj i češnjak i đumbir pa prži još oko jednu minutu. Dodaj sol, papar i preostale začine pa prži još jednu minutu, povremeno promiješaj.
Dodaj narezani pelat i kokosovo mlijeko pa ostavi da zakuha. Potom malo smanji vatru tako da lagano vrije.
Zatim dodaj i bundevu narezanu na kockice pa ostavi da kuha oko 15 minuta. Potom dodaj i slanutak iz konzerve te nastavi kuhati još 10-ak minuta.
Gotovi curry posluži u zdjelicama ili tanjurima te pospi nasjeckanim svježim korijandrom. Po želji, dodaj u svaki tanjur i malo soka od limete.
Ideje za serviranje
Uz ovaj curry možeš poslužiti i jasmin ili basmati rižu, kvinoju ili pak naan kruh, koji je tipičan za Indiju. Po želji, za više hrskavosti, curry pospi nasitno nasjeckanim orašastim voćem ili pak sjemenkama.
Ako ti preostane curryja, prebaci ga u posudu s čvrstim poklopcem te pohrani u hladnjak gdje ga možeš čuvati do 3 dana. Možeš ga spremiti i u zamrzivač.
Gdje nabaviti?
Sastojke za svoje zdrave recepte možeš pronaći u našoj trgovini u Virovitici ili u Alternativa Webshopu.
sastojci
Directions
Zagrij ulje na srednjoj vatri pa dodaj narezani luk. Prži ga oko 3 minute ili dok ne omekša.
Omekšalom luku dodaj i češnjak i đumbir pa prži još oko jednu minutu. Dodaj sol, papar i preostale začine pa prži još jednu minutu, povremeno promiješaj.
Dodaj narezani pelat i kokosovo mlijeko pa ostavi da zakuha. Potom malo smanji vatru tako da lagano vrije.
Zatim dodaj i bundevu narezanu na kockice pa ostavi da kuha oko 15 minuta. Potom dodaj i slanutak iz konzerve te nastavi kuhati još 10-ak minuta.
Gotovi curry posluži u zdjelicama ili tanjurima te pospi nasjeckanim svježim korijandrom. Po želji, dodaj u svaki tanjur i malo soka od limete.
