Obožavaš miris i okus mladog luka, kojem je upravo sada sezona? Umjesto da ga dodaš u salatu, kao što obično radiš, ovaj put iskoristi ga kao dodatak nekom drugom jelu. Pripremi ukusni tart s mladim lukom i kremastim tofuom koji će osvojiti baš svako nepce!
Ovo jelo pogodno je i za one osjetljive na gluten. Baza, odnosno tijesto za tart, priprema se od heljdina brašna i amaranta. Zahvaljujući superzdravim bezglutenskim brašnima, ovaj tart izvrstan je izvor biljnih proteina i drugih važnih nutrijenata.
Nemaš li već gotovo brašno od amaranta, možeš ga pripremiti kod kuće: prvo malo nasuho preprži amarant u tavi (5-7 minuta), pa ga prebaci u malo jači blender ili multipraktik te izmiksaj do brašnaste teksture.
U ovom tartu iznad prhkog tijesta dolazi nadjev od finog kremastog tofua, a zatim i mladi luk narezan na kolutiće. Tu je, naravno, i neizostavni nutritivni kvasac, koji donosi onaj prepoznatljivi sirni okus.
Što se tiče začina, možeš dodati one koje želiš, no mi svakako preporučujemo kurkumu i papriku, jer savršeno gode u ovome tartu. Dovoljno se osjete, ali ne toliko jako da prekriju okus mladog luka i tofua.
Tart s mladim lukom i kremastim tofuom
Prosij obje vrste brašna zajedno s malo praška za pecivo i solju. U sredini brašna napravi malo udubljenje pa stavi sa strane.
Pomiješaj mljeveni lan s 3 žlice vode pa ostavi da odstoji 10-ak minuta. U sredinu brašna dodaj lanenu mješavinu, ulij i maslinovo ulje, dodaj i nutritivni kvasac pa počni mijesiti.
Malo-pomalo dodaj dovoljno vode tako da dobiješ mekano, ali ne ljepljivo tijesto. Prebaci ga u hladnjak na pola sata. U međuvremenu ćeš pripremiti nadjev.
Zagrij pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Izmiksaj tofu s biljnim mlijekom, gorušicom, kurkumom, paprikom u prahu, sojinim umakom i prehrambenim kvascem. Izmiješaj mljeveni lan s 3 žlice vode pa ostavi da odstoji 10-ak minuta.
Potom mješavinu s lanom dodaj u kremasti tofu. Kušaj i, po potrebi, dodaj još malo začina. Izvadi tijesto iz hladnjaka te ga u kalupu za tart razvuci na debljinu od oko 2,5 cm. Malo ga izbockaj vilicom.
Preko tijesta izlij smjesu s kremastim tofuom te malo poškropi maslinovim uljem. Gore rasporedi kolutiće mladog luka. Peci u pećnici oko 35 minuta. Izvadi iz pećnice, ostavi da se malo ohladi, nareži i posluži.
Gdje nabaviti sastojke?
Sastojke za svoje zdrave recepte možeš pronaći u našoj trgovini u Virovitici ili u Alternativa Webshopu.
sastojci
Directions
Prosij obje vrste brašna zajedno s malo praška za pecivo i solju. U sredini brašna napravi malo udubljenje pa stavi sa strane.
Pomiješaj mljeveni lan s 3 žlice vode pa ostavi da odstoji 10-ak minuta. U sredinu brašna dodaj lanenu mješavinu, ulij i maslinovo ulje, dodaj i nutritivni kvasac pa počni mijesiti.
Malo-pomalo dodaj dovoljno vode tako da dobiješ mekano, ali ne ljepljivo tijesto. Prebaci ga u hladnjak na pola sata. U međuvremenu ćeš pripremiti nadjev.
Zagrij pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Izmiksaj tofu s biljnim mlijekom, gorušicom, kurkumom, paprikom u prahu, sojinim umakom i prehrambenim kvascem. Izmiješaj mljeveni lan s 3 žlice vode pa ostavi da odstoji 10-ak minuta.
Potom mješavinu s lanom dodaj u kremasti tofu. Kušaj i, po potrebi, dodaj još malo začina. Izvadi tijesto iz hladnjaka te ga u kalupu za tart razvuci na debljinu od oko 2,5 cm. Malo ga izbockaj vilicom.
Preko tijesta izlij smjesu s kremastim tofuom te malo poškropi maslinovim uljem. Gore rasporedi kolutiće mladog luka. Peci u pećnici oko 35 minuta. Izvadi iz pećnice, ostavi da se malo ohladi, nareži i posluži.
