Iz bogatog proljetnog izloga uvijek rado biraš šparoge, kojih su tržnice već sada pune? Osim što osvajaju okusom, njihova nutritivna svojstva ostavljaju svakoga bez teksta.
Ova kraljica proljeća među ostalim obiluje vlaknima, folatima i vitaminima A, C, E i K. Usto je odličan izvor kroma, minerala u tragovima koji povećava sposobnost inzulina da prenosi glukozu iz krvotoka u tjelesne stanice. To je dobra vijest za sve one koji paze na razine šećera u krvi.
Šparoge su siromašne kalorijama, stoga pomažu očuvanju vaše vitke linije, dok su s druge strane bogate antioksidansima. Zaista savršena proljetna namirnica!
Imaju i diuretska svojstva, što znači da čiste bubrege i mokraćne kanale, te su izvrsna namirnica za detoks organizma. A to je samo djelić njihovih fantastičnih dobrobiti.
Svake godine jedeš šparoge pripremljene na isti način, pa ove godine želiš ih kušati u nekoj novoj varijanti? Predlažemo ti da isprobaš odlično bezglutensko jelo u kojem su šparoge savršeno sljubljene s kvinojom, lećom i graškom. Jelo se jednostavno priprema - u jednom loncu!
Proteinsko jelo bez glutena
Ovo jelo bogato je proteinima te je savršen izbor za sve vegane i vegetarijance, kao i za one koji boluju od celijakije.
Među glavnim sastojcima je kvinoja, savršena bezglutenska žitarica, koja je bogata proteinima, vlaknima, magnezijem, fosforom, folatima, bakrom i željezom.
Leća je također jedna od ukusnih i lakše probavljivih mahunarki bogatih proteinima. Usto je bogata dijetalnim vlaknima, vitaminom B6, kalijem, željezom, cinkom i magnezijem.
Kremastu teksturu ovom jelu sa šparogama daje kokosovo mlijeko, a okus je osvježen i obogaćen dodatkom limuna, dijon senfa i sušenog peršina.
Vege parmezan – za prepoznatljiv i neodoljiv sirni okus
Bezglutensko jelo od kvinoje, šparoga i leće možeš prije konzumacije posuti superukusnim vege parmezanom (za koji također donosimo jednostavan recept).
Za njega trebaju ti bademi, indijski oraščići, prehrambeni kvasac i češnjak u prahu.
Bezglutensko jelo od kvinoje, leće i šparoga
U veliku tavu s poklopcem ili lonac dodaj maslinovo ulje, luk i češnjak pa ih staklasto propirjaj (3-5 minuta).
Dodaj 2,5 šalice povrtnog temeljca i leću. Zakuhaj i poklopi pa kuhaj na srednjoj vatri 15-20 minuta, tek toliko da leća omekša (ne mora biti potpuno kuhana).
Potom dodaj i opranu kvinoju te kokosovo mlijeko pa nastavi kuhati 15-17 minuta. Više puta provjeri jelo i promiješaj kako se sastojci ne bi zalijepili za dno.
Zatim dodaj i dijon senf, prehrambeni kvasac, limun, peršin i tamari te promiješaj.
Na kraju umiješaj i šparoge i grašak te po potrebi ulij još malo povrtnog temeljca (do ½ šalice) kako jelo ne bi bilo pregusto. Uz često miješanje kuhaj nepokriveno 5-10 minuta, dok šparoge lijepo ne omekšaju i dok tekućina uglavnom ne ispari. Po želji, jelo pospi veganskim parmezanom.
Za veganski parmezan trebat će ti ovi sastojci: ½ šalice badema, ½ šalice indijskih oraščića, ¼ šalice prehrambenog kvasca, 1 žličica soli i ½ žličice češnjaka u prahu.
Jednostavno stavi sve sastojke u multipraktik pa miksaj dok ne dobiješ teksturu parmezana. Ovo je savršena i ukusna zamjena za klasični parmezan!
Gdje nabaviti sastojke?
Sastojke za svoje zdrave recepte možeš pronaći u našoj trgovini u Virovitici ili u Alternativa Webshopu.
sastojci
Directions
U veliku tavu s poklopcem ili lonac dodaj maslinovo ulje, luk i češnjak pa ih staklasto propirjaj (3-5 minuta).
Dodaj 2,5 šalice povrtnog temeljca i leću. Zakuhaj i poklopi pa kuhaj na srednjoj vatri 15-20 minuta, tek toliko da leća omekša (ne mora biti potpuno kuhana).
Potom dodaj i opranu kvinoju te kokosovo mlijeko pa nastavi kuhati 15-17 minuta. Više puta provjeri jelo i promiješaj kako se sastojci ne bi zalijepili za dno.
Zatim dodaj i dijon senf, prehrambeni kvasac, limun, peršin i tamari te promiješaj.
Na kraju umiješaj i šparoge i grašak te po potrebi ulij još malo povrtnog temeljca (do ½ šalice) kako jelo ne bi bilo pregusto. Uz često miješanje kuhaj nepokriveno 5-10 minuta, dok šparoge lijepo ne omekšaju i dok tekućina uglavnom ne ispari. Po želji, jelo pospi veganskim parmezanom.
