Obožavaš okus kakaa i čokolade? Vjeruješ ili ne, slatki užitak može istovremeno biti dobar i za tvoje okusne pupoljke i za zdravlje tvog organizma. Da je to itekako moguće, dokazuju organske tamne čokolade s visokim postotkom kakaa.
Dobra je vijest ta da ih možeš izraditi kod kuće, a za osnovni recept ti trebaju svega 3 sastojka! To su kakao maslac, kakao u prahu i prirodni zaslađivač, poput agavina sirupa, stevije ili javorova sirupa.
Ako slučajno nemaš kakao maslac, upotrijebiti možeš i kokosovo ulje (možeš kombinirati malo kokosova ulja i malo kakao maslaca). Za dodatnu hrskavost i još intenzivniji čokoladni okus, slobodno u smjesu dodaj i malo drobljenih zrna kakaa.
Ova jednostavna i zdrava čokolada priprema se na vodenoj kupelji – za to će ti trebati jedan veći i jedan manji lonac ili vatrostalna zdjela. Želiš li postići onaj prepoznatljiv oblik čokolade, nabavi i kalup za čokoladu ili pak neke manje kalupiće (mogu biti čak i oni za led).
Čokolada za koju ti donosimo recept je veganska, dakle ne sadrži mlijeko i druge sastojke životinjskog porijekla. Usto je pogodna i za one osjetljive na gluten.
Veganska tamna čokolada – osnovni recept
Zakuhaj vodu u većem loncu pa odloži na stranu. Otopi kakao maslac u zdjeli iznad vodene kupelji tako da se rastope i zadnji komadići.
U otopljeni kakao maslac dodaj vaniliju pa dobro izmiješaj.
Potom dodaj i kakao u prahu te sve skupa dobro izmiješaj da dobiješ glatku teksturu.
Na kraju dodaj i agavin sirup pa izmiješaj kako bi se svi sastojci dobro povezali.
Sve izlij u malo veći kalup za čokoladu ili pak manje kalupiće, ovisno o tome što ti se više sviđa.
Ostavi čokoladu u hladnjaku da se stisne, a zatim je izvadi iz kalupa pa uživaj u zdravoj slastici.
Za još bogatiji okus
Želiš li dodatno obogatiti svoju čokoladu kućne izrade, u nju možeš dodati:
- sušeno voće: marelice, brusnice, smokve, mango, grožđice…
- sjemenke i oraščiće: lješnjak, bademe, indijske oraščiće...
- ekspandirane žitarice: amarant, kvinoju, proso
Navedene sastojke možeš dodati neposredno u smjesu za čokoladu prije izlijevanja u kalupiće, njima možeš posuti čokoladu ili ih pak dodati na dno kalupića pa preko njih izliti čokoladu.
Ako se odlučiš za ekspandirane žitarice, najbolje je da njima pospeš čokoladu nakon što je izliješ u kalupe.
Voliš bijelu ili matcha čokoladu?
Ako umjesto tamne ipak više preferiraš bijelu čokoladu, jednostavno izostavi kakao u prahu iz osnovnog recepta i dobit ćeš ukusnu i zdravu bijelu slasticu.
Također, za još zdraviju varijantu, umjesto kakaa u prahu dodaj – matchu u prahu! Matcha je iznimno bogata nutrijentima i antioksidansima, a tvojoj će čokoladi dodati i zanimljivu boju i okus.
Sviđa ti se slatko-slana kombinacija?
Ljubitelj si slatko-slanih okusa? U tom slučaju, svoju čokoladu pospi s malo grublje himalajske ili pak morske soli.
Gdje nabaviti sastojke?
Sastojke za svoje zdrave recepte možeš pronaći u našoj trgovini u Virovitici ili u Alternativa Webshopu.
sastojci
Directions
Zakuhaj vodu u većem loncu pa odloži na stranu. Otopi kakao maslac u zdjeli iznad vodene kupelji tako da se rastope i zadnji komadići.
U otopljeni kakao maslac dodaj vaniliju pa dobro izmiješaj.
Potom dodaj i kakao u prahu te sve skupa dobro izmiješaj da dobiješ glatku teksturu.
Na kraju dodaj i agavin sirup pa izmiješaj kako bi se svi sastojci dobro povezali.
Sve izlij u malo veći kalup za čokoladu ili pak manje kalupiće, ovisno o tome što ti se više sviđa.
Ostavi čokoladu u hladnjaku da se stisne, a zatim je izvadi iz kalupa pa uživaj u zdravoj slastici.
