Rating

Oduvijek maštaš o savršeno ispečenim vaflima, koji su fino mekani i prozračni iznutra, a hrskavi izvana?

Tvoja potraga za savršenim i zdravim receptom je završena. Sve što ti treba jest pekač za vafle, 5 jednostavnih sastojaka i 15 minuta vremena i tvoji će izvrsni vafli od stola brzo naći put do okusnih pupoljaka svih tvojih ukućana, kao i gostiju.

Možeš ih ponuditi za doručak ili pak večeru, a mogu poslužiti i kao ukusan desert poslije ručka s nekim slatkim preljevom, bobičastim voćem, javorovim sirupom ili pak tučenim vrhnjem.

Osim što ne sadrže jaja, ovi vafli za koje ti donosimo recept su i bez mliječnih sastojaka, tako da su odličan izbor i za vegane.

5 odličnih sastojaka za prozračne i hrskave vafle

Brašno – možeš koristiti integralno ili pirovo, kao i mješavinu bezglutenskih (primjerice, zobeno i heljdino u omjeru 1:1)
Šećer – možeš koristiti šećer šećerne trske, no bolji i zdraviji izbor je kokosov šećer!
Soda bikarbona – upravo je ovo tajni sastojak zahvaljujući kojem će tvoji vafli biti mekani i prozračni iznutra, a hrskavi izvana
Biljno mlijeko – najbolji izbor za vafle je nezaslađeno bademovo mlijeko (s dodatkom okusa vanilije), no možeš upotrijebiti i neko drugo poput sojina, zobenog ili mlijeka od indijskih oraščića)
Ulje – biraj neko lagano maslinovo ili pak kokosovo ulje, a možeš se poslužiti i veganskim maslacem.

Recept za vafle - iznutra mekane, a izvana hrskave

Sastojci:

2 šalice (250 g) brašna (pirovog ili integralnog, može i mješavina bezglutenskih brašna)

2 žlice kokosova šećera

1 žlica sode bikarbone

1 ¾ šalice biljnog mlijeka (najbolje nezaslađenog bademova s okusom vanilije)

¼ šalice maslinova ili kokosova ulja

prstohvat himalajske soli

Priprema:

Zagrij pekač za vafle prema uputama proizvođača.

U zdjeli pomiješaj brašno, šećer, sol i sodu bikarbonu, pa tim suhim sastojcima dodaj biljno mlijeko i ulje. Ako ne koristiš biljno mlijeko s okusom vanilije, dodaj i malo arome vanilije. Dobro izmiješaj pjenjačom tako da razbiješ grudice.

Po potrebi, površinu ploče pekača poprskaj s malo ulja za kuhanje. Ovisno o veličini pekača, uz pomoć mjerice izlij tekuće tijesto po sredini ploče pekača. Poklopi poklopcem pekača te peci po uputama proizvođača. Za hrskavije vafle, peci ih 5-10 sekundi duže.

Kad su pečeni, izvadi vafle vilicom. Posluži ih s borovnicama, malinama, jagodama, kupinama… te polij s malo javorova sirupa. Po želji, možeš servirati uz to i tučeno kokosovo vrhnje, s kojim se vafli također savršeno slažu.

Ostane li ti viška vafla, slobodno ih stavi u hladnjak, u kojem će trajati oko tjedan dana.

Dodatni savjeti

Po želji, u tijesto za vafle možeš dodati i malo cejlonskog cimeta u prahu. Želiš li da tvoji vafli budu ekstra prozračni, smanji količinu mlijeka na 1,5 šalice.

Sve potrebne sastojke za ovaj recept možeš pronaći u našoj trgovini.