Postoji li bolja hrana za hladne zimske dane od povrtnog složenca? Već sama pomisao na njega ispunjava toplinom i ugodom, a još kada osjetiš miris koji se širi iz pećnice, tvom zadovoljstvu nema kraja?
Složenac od krumpira i brokule za koji ti donosimo recept kremast je zahvaljujući „sirnom“ umaku , a na površini ima finu hrskavu koricu. Zaista savršena kombinacija za svako nepce!
Za izradu kremastog „sirnog“ umaka trebat će ti indijski oraščići i prehrambeni ili nutritivni kvasac. Iako u ovom složencu nema mliječnih proizvoda, poput sira i jaja, bogatstvom okusa i kremoznošću nimalo ne zaostaje za takvim jelima.
Ovaj veganski složenac pogodan je i za one osjetljive na gluten, usto je hranjiv i jednostavan za pripremu, a većinu sastojaka već sigurno imaš u svojoj smočnici.
Što se tiče začina, osim navedenih svakako možeš dodati i neke po svojoj želji.
Želiš li da složenac bude više začinjen, dodaj mu malo začinskog bilja, gorušice, češnjaka ili luka u prahu, ili pak tamari umaka.
Kremasti složenac od krumpira i brokule – recept
Zagrij pećnicu na 190 Celzijevih stupnjeva te pripremi duboki lim ili pekač. Nareži brokulu na manje cvjetove, a krumpir oguli te ga nareži na tanje ploške.
U manjem loncu ili tavi nekoliko minuta propirjaj luk i češnjak u malo povrtnog temeljca. Zatim prebaci u blender zajedno sa svim ostalim sastojcima za umak. Miksaj dok ne dobiješ finu teksturu.
Izlij mješavinu iz blendera u lončić ili tavu te malo izmiješaj pa zagrij 2 minute. Stavi na stranu.
U pekač ili dublji lim prvo posloži red ploški krumpira tako da se lagano preklapaju. Pokrijte tanjim slojem „sirnog“ umaka, a zatim preko tog složi i red narezane brokule. Iznad toga opet stavi tanji sloj umaka.
Ponovi onoliko slojeva koliko ti je dubok pekač i ovisno o tome koliko sastojaka imaš. Završi s bogatijim slojem umaka. Poklopi pekač pa peci 50-60 minuta. Zadnjih 5-10 minuta makni poklopac te složenac nastavi peći otklopljen.
Ako nemaš brokulu, možeš je zamijeniti i cvjetačom ili nekim drugim povrćem po želji. Svako će se povrće lijepo uklopiti u ovaj recept i dodatno ga obogatiti. Također, želiš li da tvoj složenac bude bogatiji proteinima, dodaj mu malo kuhanog bijelog graha.
Gdje nabaviti sastojke?
Sastojke za svoje zdrave recepte možeš pronaći u našoj trgovini u Virovitici ili u Alternativa Webshopu.
sastojci
Directions
Zagrij pećnicu na 190 Celzijevih stupnjeva te pripremi duboki lim ili pekač. Nareži brokulu na manje cvjetove, a krumpir oguli te ga nareži na tanje ploške.
U manjem loncu ili tavi nekoliko minuta propirjaj luk i češnjak u malo povrtnog temeljca. Zatim prebaci u blender zajedno sa svim ostalim sastojcima za umak. Miksaj dok ne dobiješ finu teksturu.
Izlij mješavinu iz blendera u lončić ili tavu te malo izmiješaj pa zagrij 2 minute. Stavi na stranu.
U pekač ili dublji lim prvo posloži red ploški krumpira tako da se lagano preklapaju. Pokrijte tanjim slojem „sirnog“ umaka, a zatim preko tog složi i red narezane brokule. Iznad toga opet stavi tanji sloj umaka.
Ponovi onoliko slojeva koliko ti je dubok pekač i ovisno o tome koliko sastojaka imaš. Završi s bogatijim slojem umaka. Poklopi pekač pa peci 50-60 minuta. Zadnjih 5-10 minuta makni poklopac te složenac nastavi peći otklopljen.
