Dosadila ti je obična zelena salata poslužena s octom? Maštaš o šarenom tanjuru koji neće zaostajati ni bojom, a niti svojim nutritivnim vrijednostima? Predlažemo ti da ovog ljeta zadiviš svoje ukućane jednom posebnom raznobojnom salatom bogatom vitaminima i mineralima.
Donosimo ti recept za superzdravu i hranjivu salatu od jabuke, cikle, mrkve i kelja obogaćenu finim kremastim i osvježavajućim citrusnim dresingom.
Jabuka je odlična za probavu, cikla izvrsno čisti organizam i jača krv, a mrkva i kelj štite ne samo tvoj vid nego i cjelokupno zdravlje. Uz navedene osnovne sastojke, svoje su mjesto u salati našle i sušene brusnice, koje su izvrsne ne samo za zdravlje urinarnog trakta nego i za imunitet, srce i dobru probavu.
Za dodatnu hrskavu notu tu su i bučine sjemenke, koje su iznimno bogate mineralima i zdravim masnoćama. Kako bi se zaokružio i upotpunio njezin okus, odabran je citrusni dresing na bazi naranče kojem je za kremastu notu dodan i tahini.
Julienne tehnika rezanja
Ono što ovu salatu čini posebno privlačnom je to što su njezini sastojci rezani julienne tehnikom, što znači da se serviraju u obliku trakica ili tankih prutića.
Ova tehnika podiže estetiku jela. Premda povrće možeš usitniti i nožem, predlažemo ti da nabaviš julienne ili mandoline rezač, koji omogućuje fino rezanje na vrlo tanke trakice ili prutiće.
Osim što će te oduševiti izgledom, ova salata osvojit će te i osvježavajućom notom te kremasto-hrskavom teksturom. Svi će je obožavati, baš kao i ti!
Samo najbolje za ljetnu salatu
Jabuka
Za ovu salatu najbolje je odabrati hrskavu i slatku sortu, poput fuji jabuke. No, ako nemaš takvu sortu, slobodno biraj neku drugu. Ako je jabuka organska, svakako je naribaj zajedno s korom.
Cikla
Uvijek pazi da je cikla svježa i neoštećena jer je takva najzdravija. Oguli joj koru te je nareži na julienne trakice. To možeš učiniti ručno nožem ili pak uz pomoć ribeža ili mandoline rezača.
Mrkva
Potraži domaću mrkvu. Dobro je operi, oguli joj koru pa je nareži na julienne način.
Kelj
Za ovu salatu biraj valoviti kelj. Uzmi nekoliko listova (bez srednjeg dijela) te ih usitni nožem ili pak mandoline rezačem. Srednji, tvrdi dio listova kelja nemoj baciti, sačuvaj ga za neko varivo ili juhu.
Salata od jabuke, cikle, mrkve i kelja s kremastim citrusnim dresingom
Pripremi citrusni dresing. U manjoj zdjeli izmiješaj sok od naranče, jabučni ocat, dijon senf, luk u prahu i papar. Želiš li malo kremastiji dresing, dodaj mu tahini (pastu od sezama). Stavi dresing sa strane.
Nareži sve sastojke za salatu (jabuku, ciklu, mrkvu, kelj) na julienne način pa ih, zajedno s brusnicama, prebaci u duboku zdjelu. Prelij unaprijed pripremljenim dresingom te izmiješaj.
Po želji, pospi bučinim sjemenkama.
Gdje nabaviti sastojke?
Sastojke za svoje zdrave recepte možeš pronaći u našoj trgovini u Virovitici ili u Alternativa Webshopu.
sastojci
Directions
Pripremi citrusni dresing. U manjoj zdjeli izmiješaj sok od naranče, jabučni ocat, dijon senf, luk u prahu i papar. Želiš li malo kremastiji dresing, dodaj mu tahini (pastu od sezama). Stavi dresing sa strane.
Nareži sve sastojke za salatu (jabuku, ciklu, mrkvu, kelj) na julienne način pa ih, zajedno s brusnicama, prebaci u duboku zdjelu. Prelij unaprijed pripremljenim dresingom te izmiješaj.
Po želji, pospi bučinim sjemenkama.
