Tofu, tempeh, brokula, mrkva, grašak i riža u slatkastom teriyaki umaku… Može li bolje od toga za sve ljubitelje azijskih jela i njihovih egzotičnih okusa?
Isprobaj i ti recept za fini teriyaki složenac sa zapečenim tofuom i tempehom koji osvaja na prvi zalogaj.
Ovo vegansko jelo jednostavno se priprema, a zasitno je i zdravo. Odličan je izbor za glavno jelo za cijelu obitelj koje može biti gotovo u roku od jednog sata.
Tempeh ovom jelu daje orašast okus i teksturu, dok je tofu više neutralan. Ako nemaš tempeh, slobodno udvostručite količinu tofua.
Kada je riječ o povrću, možeš dodavati ili izbacivati sastojke ovisno o tome što voliš ti ili pak gosti ili članovi obitelji ako ovo jelo pripremaš za njih. Primjerice, umjesto jednog povrtnog sastojka u ovom složencu, možeš dodati šparoge, tikvice, crvene ili zelene paprike i sl.
Posebnu notu ovom jelu daje teriyaki umak. To je izvorno japanski umak, koji ima pikantno-slatkast okus te se obično koristi kao marinada za razne namirnice, poput tofua i povrća, te se dodaje i u jela iz woka ili pak s roštilja.
Teriyaki složenac s tofuom i tempehom
Zagrij pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva.
Stavi tofu unutar kuhinjskog ubrusa, pritisni nečim težim poput lonca ili tave pa ostavi 10 minuta da se dobro istisne sva voda. Potom ga nareži na kocke. Tempeh također nareži na kocke.
U mali lonac dodaj tamari, vodu, javorov sirup ili kokosov šećer, đumbir i češnjak. Potom zakuhaj, smanji vatru te kuhaj oko 1 minutu.
U maloj zdjeli miješaj kukuruzni škrob ili tapioka brašno s vodom sve dok ne dobiješ glatku teksturu. Ovu mješavinu dodaj u teriyaki umak pa kuhaj još 1 minutu ili dok se umak malo ne zgusne. Makni s vatre, pokrij i ostavi sa strane.
U pekač posloži kockice tofua i tempeha pa ih polij šalicom teriyaki umaka. Lagano sve izmiješaj. Stavi u pećnicu na srednju rešetku pa peci 20-25 minuta. Potom izvadi i smanji temperaturu u pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva.
Skuhaj rižu prema uputama na pakiranju.
Skuhaj povrće na pari. Za to ti može poslužiti posuda za kuhanje na pari od bambusa ili pak mikrovalna.
U pekač u kojem su tofu i tempeh dodaj kuhanu rižu i povrće. Prelij preostalim teriyaki umakom (ostavi još malo za posluživanje) pa sve lagano izmiješaj. Složenac je već spreman za konzumaciju, no, po želji, možeš ga još dodatno zagrijati u pećnici 10-15 minuta.
Posluži u zdjelama te na svaku porciju dodaj još malo teriyaki umaka. Po želji, poprži malo sezamovih sjemenki pa pospi svaku porciju.
Gdje nabaviti sastojke?
Sastojke za svoje zdrave recepte možeš pronaći u našoj trgovini u Virovitici ili u Alternativa Webshopu.
sastojci
Directions
Zagrij pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva.
Stavi tofu unutar kuhinjskog ubrusa, pritisni nečim težim poput lonca ili tave pa ostavi 10 minuta da se dobro istisne sva voda. Potom ga nareži na kocke. Tempeh također nareži na kocke.
U mali lonac dodaj tamari, vodu, javorov sirup ili kokosov šećer, đumbir i češnjak. Potom zakuhaj, smanji vatru te kuhaj oko 1 minutu.
U maloj zdjeli miješaj kukuruzni škrob ili tapioka brašno s vodom sve dok ne dobiješ glatku teksturu. Ovu mješavinu dodaj u teriyaki umak pa kuhaj još 1 minutu ili dok se umak malo ne zgusne. Makni s vatre, pokrij i ostavi sa strane.
U pekač posloži kockice tofua i tempeha pa ih polij šalicom teriyaki umaka. Lagano sve izmiješaj. Stavi u pećnicu na srednju rešetku pa peci 20-25 minuta. Potom izvadi i smanji temperaturu u pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva.
Skuhaj rižu prema uputama na pakiranju.
Skuhaj povrće na pari. Za to ti može poslužiti posuda za kuhanje na pari od bambusa ili pak mikrovalna.
U pekač u kojem su tofu i tempeh dodaj kuhanu rižu i povrće. Prelij preostalim teriyaki umakom (ostavi još malo za posluživanje) pa sve lagano izmiješaj. Složenac je već spreman za konzumaciju, no, po želji, možeš ga još dodatno zagrijati u pećnici 10-15 minuta.
Posluži u zdjelama te na svaku porciju dodaj još malo teriyaki umaka. Po želji, poprži malo sezamovih sjemenki pa pospi svaku porciju.
