Tražiš veganski desert za cijelu obitelj koji će biti gotov u svega pola sata? Donosimo ti recept za zapečene breskve sa sladoledom i tučenim vrhnjem.
Radi se o poslastici koja se zove cobbler, a koja se sastoji od dva sloja - zapečenog voća i drobljenca. Izvorno, cobbler nije veganski jer sadrži mlijeko i maslac, no u ovom su receptu svi sastojci biljnog podrijetla.
Za pripremu ovog ukusnog deserta trebat će ti svega nekoliko sastojaka, poput bresaka (svježih ili iz kompota), cimeta, kukuruznog škroba, običnog ili biljnog maslaca te brašna (glutenskog ili bezglutenskog).
Kako bi tvoj desert bio zdraviji, bijeli šećer zamijenjen je eritritolom, prirodnim zaslađivačem bez kalorija. Ako nemaš eritritol pri ruci, možeš iskoristiti obični ili kokosov šećer.
U glavnoj ulozi u ovom desertu su breskve, idealno one svježe. No, upotrijebiti možeš i one iz kompota, odnosno konzerve.Također, umjesto kukuruznog škroba koristiti možeš i brašno ili škrob od tapioke.
U bilo kojoj varijanti, ovaj će desert sigurno zadovoljiti cijelu obitelj.
Zagrij pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. U tavu srednje veličine dodaj narezane svježe breskve, kokosov šećer ili eritritol, kukuruzni škrob, cimet, muškatni oraščić i sok od limuna pa sve izmiješaj.
Kuhaj na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi i ne pretvori u sirup zajedno sa sokom od bresaka. Potom makni s vatre te u ravnomjernom sloju rasporedi u pekač.
U veliku zdjelu dodaj brašno, kokosov šećer, cimet, prašak za pecivo i sol. U zasebnoj zdjeli pomiješaj otopljeni maslac, vaniliju i bademovo mlijeko. Prelij preko suhih sastojaka pa izmiješaj tako da dobiješ tijesto poput onoga za kekse.
Iznad bresaka rasporedi hrpice pripremljenog tijesta pa lagano razmaži žlicom. Peci na sredini pećnice 30-35 minuta dok tijesto (biskvit) ne postane hrskavo i zlatno i dok se uz rub pekača ne pojave mjehurići soka od breskve.
Kako bi se voćna baza malo zagustila, ostavi da se hladi u pekaču još 20 minuta prije posluživanja.
Posluži s veganskim sladoledom od vanilije, tučenim kokosovim vrhnjem ili jogurtom od kokosa. Po želji, desert možeš posuti i čipsom od kokosa, listićima badema ili pak nasjeckanim kikirikijem.
Savjet za čuvanje i posluživanje
Desert možeš pokriti prozirnom folijom te čuvati u hladnjaku 4-5 dana. Nakon vađenja iz hladnjaka možeš ga lagano zagrijati ili ga poslužiti ohlađenog.
Gdje nabaviti sastojke?
Sastojke za svoje zdrave recepte možeš pronaći u našoj trgovini u Virovitici ili u Alternativa Webshopu.
sastojci
Directions
Zagrij pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. U tavu srednje veličine dodaj narezane svježe breskve, kokosov šećer ili eritritol, kukuruzni škrob, cimet, muškatni oraščić i sok od limuna pa sve izmiješaj.
Kuhaj na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi i ne pretvori u sirup zajedno sa sokom od bresaka. Potom makni s vatre te u ravnomjernom sloju rasporedi u pekač.
U veliku zdjelu dodaj brašno, kokosov šećer, cimet, prašak za pecivo i sol. U zasebnoj zdjeli pomiješaj otopljeni maslac, vaniliju i bademovo mlijeko. Prelij preko suhih sastojaka pa izmiješaj tako da dobiješ tijesto poput onoga za kekse.
Iznad bresaka rasporedi hrpice pripremljenog tijesta pa lagano razmaži žlicom. Peci na sredini pećnice 30-35 minuta dok tijesto (biskvit) ne postane hrskavo i zlatno i dok se uz rub pekača ne pojave mjehurići soka od breskve.
Kako bi se voćna baza malo zagustila, ostavi da se hladi u pekaču još 20 minuta prije posluživanja.
Posluži s veganskim sladoledom od vanilije, tučenim kokosovim vrhnjem ili jogurtom od kokosa. Po želji, desert možeš posuti i čipsom od kokosa, listićima badema ili pak nasjeckanim kikirikijem.
