Dosadila ti je obična kava? Imaš preosjetljivost na kofein? Ovaj put odluči se za zdravu varijantu – pirovu kavu!
Pir (krupnik, dinkel, spelt) srodan je pšenici te spada među najstarije kultivirane žitarice – vjeruje se da se uzgajao još prije 8000 godina. Osim što je lako probavljiv, iznimno je bogat nutrijentima. Obiluje ne samo proteinima nego i vlaknima, masnim kiselinama, vitaminima i mineralima.
Njegovoj popularnosti posebno su pridonijeli tekstovi slavne srednjovjekovne iscjeliteljice svete Hildegarde iz Bingena. Ona je isticala da, od svih žitarica, ljudski organizam najbolje podnosi upravo pir. Stoga, napravi svoj omiljeni jutarnji napitak upravo od ovog zdravog zrna.
Odlučiš li se za ovaj zdravi napitak, možeš kupiti pir u zrnu ili pak već mljevenu kavu od ove žitarice.
Brojne dobrobiti pira za zdravlje
Zamijeniš li običnu kavu kavom od pira, jedno je sigurno – poboljšat ćeš ne samo svoje zdravlje nego i raspoloženje.
Za razliku od obične kave, koja podiže kiselost organizma, pir je alkalna namirnica koja vrlo povoljno djeluje na gastrointestinalni trakt, stoga se preporučuje svima onima koji imaju probavnih tegoba.
Osim toga, ova žitarica snaži slezenu, potiče eliminaciju toksina, povećava otpornost na bolesti te energizira, pomlađuje i revitalizira cijeli organizam. Kava od pira snaži čak i kosti jer je bogata esencijalnim mineralima.
Odličan za trudnice i djecu, čak i za one osjetljive na gluten
Premda pir sadrži gluten, jako ga dobro podnose čak i osobe koje boluju od celijakije te su osjetljive na gluten. Gluten iz pira nema negativan utjecaj na ljudsko zdravlje. Kako je njegova ljuska tvrđa, pir ujedno i dulje čuva svoju svježinu te nije izložen onečišćenju, pesticidima i insektima kao što je to slučaj sa pšenicom.
Za razliku od obične kave, kava od pira ima slatkast, pomalo orašast i lagano zemljani okus.
Budući da ne sadrži kofein, kava od pira preporučuje se čak i djeci, trudnicama te starijim osobama. S obzirom na to da je beskofeinska, možete je piti i u večernjim satima - bez straha od nesanice.
U nekoliko koraka do zdrave alternative za kavu
Zrna pira prvo malo operi i ostavi ih da se osuše.
Stavi zrna pira u jednom sloju u tavu (bez dodanog ulja), uključi na srednju vatru pa prži do smeđe boje, povremeno miješajući. Bit će dovoljno 15 minuta. Ako želiš intenzivniju kavu, zrna poprži 5 minuta dulje.
Samelji popržena zrna pira u mlincu u kavu.
Zrna pira možeš popržiti i u pećnici prethodno zagrijanoj na 230 Celzijevih stupnjeva oko sat vremena, a za bogatiji okus, možeš im dodati i malo cikorije, raži ili ječma. Primjerice, poprži 1 ¼ šalice pira zajedno s ¼ šalice raži, ¼ šalice ječma i ¼ šalice cikorije.
Kako skuhati kavu od pira
U ½ litre hladne vode dodaj 2 žlice mljevenog pira, zakuhaj pa ostavi da odstoji 5 minuta te je potom procijedi. I tvoja je zdrava alternativa za kavu gotova!
Ako želiš bogatiji okus, možeš dodati i malo vanilije, kakaa u prahu, kokosova ulja ili pak nekog biljnog mlijeka po izboru. Okus ove kave možeš dodatno obogatiti i s malo cimeta, kardamoma ili nekog drugog začina po tvojem izboru.
Gdje nabaviti sastojke?
Sastojke za svoje zdrave recepte možeš pronaći u našoj trgovini u Virovitici ili u Alternativa Webshopu.
sastojci
Directions
Zrna pira prvo malo operi i ostavi ih da se osuše.
Stavi zrna pira u jednom sloju u tavu (bez dodanog ulja), uključi na srednju vatru pa prži do smeđe boje, povremeno miješajući. Bit će dovoljno 15 minuta. Ako želiš intenzivniju kavu, zrna poprži 5 minuta dulje.
Samelji popržena zrna pira u mlincu u kavu.
Zrna pira možeš popržiti i u pećnici prethodno zagrijanoj na 230 Celzijevih stupnjeva oko sat vremena, a za bogatiji okus, možeš im dodati i malo cikorije, raži ili ječma. Primjerice, poprži 1 ¼ šalice pira zajedno s ¼ šalice raži, ¼ šalice ječma i ¼ šalice cikorije.
