Izbjegavaš mliječne proizvode i tražiš neku dobru zamjenu za kiselo vrhnje kojim možeš obogatiti jela poput pečenih krumpira ili lazanja? Znaš li da izvrsnu alternativu za obično kiselo vrhnje možeš lako izraditi od - indijskih oraščića! Iznenadit će te sličnošću, ali i bogatstvom okusa.
Osim indijskih oraščića, koji su omiljena veganska grickalica, ali i baza za mnoga jela, trebat će ti jabučni ocat, limun te malo himalajske soli.
Zaista, bolje i jednostavnije ne može! Budući da ne sadrži konzervanse i druge neželjene dodatke, ovo je kiselo vrhnje daleko zdravija opcija od onih kupovnih. Ako želiš još malo bogatije i kremastije vrhnje, sastojcima možeš dodati kokosovo vrhnje ili kremu.
Postoji više različitih ideja za izradu veganskog kiselog vrhnja, pa se u neke umjesto oraščića dodaje, primjerice, tofu, nemliječni jogurt ili tahini.
Premda za izradu vege kiselog vrhnja možeš koristiti i obični blender, najbolja opcija je ipak snažniji blender – to će ti jamčiti kremastu i finu teksturu. Nemaš li vremena namakati oraščiće preko noći, možeš ih prije izrade vrhnja ostaviti samo na sat vremena u kipućoj vodi – tako ćeš ih lakše izmiksati.
Kiselo vrhnje od indijskih oraščića
Indijske oraščiće, koji su se namakali u vodi tijekom noći, ocijedi pa stavi u blender zajedno s ostalim sastojcima. Sve skupa miksaj dok ne dobiješ finu kremastu teksturu.
Prebaci vege kiselo vrhnje u staklenku i poklopi. Čuvaj u hladnjaku do 5 dana (hlađenjem će se vrhnje još malo zagustiti).
Po želji, u vrhnje možeš dodati i malo sjeckanog korijandra ili nekog drugog začinskog bilja koje preferiraš.
Želiš li ga sačuvati i na nekoliko mjeseci, možeš ga čvrsto zatvoriti i smjestiti u zamrzivač.
Za još bogatiju i kremastiju verziju navedenim sastojcima dodaj ½ šalice kokosove kreme ili vrhnja. Ako preferiraš rjeđu verziju vrhnja, izbaci kokosovu kremu te umjesto nje dodaj još malo vode.
Ideje za serviranje
Ovim ukusnim kremastim vrhnjem možeš obogatiti brojna jela, od tacosa i enchilada do pečenih krumpira i tjestenine. Izvrsno će se sljubiti s ostalim sastojcima u tvojim vege lazanjama.
Može ti poslužiti i kao umak ili dip uz čips od omiljenog ti povrća.
Njime možeš zagustiti i učiniti kremastijim razne umake koje pripremaš, a može ti poslužiti i kao zamjena za ricottu u receptima. Dodati ga možeš i u juhe.
Gdje nabaviti?
Sastojke za svoje zdrave recepte možeš pronaći u našoj trgovini u Virovitici ili u Alternativa Webshopu.
sastojci
Directions
Indijske oraščiće, koji su se namakali u vodi tijekom noći, ocijedi pa stavi u blender zajedno s ostalim sastojcima. Sve skupa miksaj dok ne dobiješ finu kremastu teksturu.
Prebaci vege kiselo vrhnje u staklenku i poklopi. Čuvaj u hladnjaku do 5 dana (hlađenjem će se vrhnje još malo zagustiti).
Po želji, u vrhnje možeš dodati i malo sjeckanog korijandra ili nekog drugog začinskog bilja koje preferiraš.
Želiš li ga sačuvati i na nekoliko mjeseci, možeš ga čvrsto zatvoriti i smjestiti u zamrzivač.
