Oduvijek voliš jogurt, bilo onaj obični ili pak voćni? No, znaš li da u okusu i kremoznosti tog proizvoda možeš uživati čak i ako ne konzumiraš kravlje mlijeko ili imaš osjetljivost na laktozu? Donosimo ti ideju za izradu bogatog i gustog jogurta - od kokosa.
Za ovaj homemade proizvod trebat će ti svega dva sastojka – kokosovo mlijeko i probiotici, a pripremiti ga možeš u samo nekoliko jednostavnih koraka! Probiotici su dobre bakterije koje putem procesa prirodne fermentacije mlijeko pretvaraju u jogurt.
Jednom kada izradiš i malo rashladiš ovaj jogurt možeš uživati u svježini i kremoznosti ove super-zdrave namirnice u različitim kombinacijama.
Osim što je gust i kremast, kokosov jogurt usto je bogat probioticima, koji su pravi čuvari zdravlja tvoje crijevne mikroflore. Zahvaljujući njima, i tvoja će probava biti besprijekorna.
Omiljeni dodaci i ideje za konzumaciju
Kokosov jogurt možeš konzumirati bez dodataka ili pak u kombinaciji s nekim finim voćem, poput banana, jabuka, borovnica, jagoda ili malina.
Kupovni voćni jogurti prepuni su šećera i drugih štetnih dodataka koji samo imitiraju voćni okus, dok je ovaj jogurt u potpunosti prirodan i ne sadrži nikakve neželjene dodatke.
Voliš li slatko, ovaj jogurt svakako obogati s malo javorova sirupa ili nekog drugog prirodnog zaslađivača. A za dodatnu dozu proteina, omege-3 i drugih važnih nutrijenata, slobodno dodaj u njega i malo lanenih ili chia sjemenki.
Također, ovim jogurtom možeš preliti i palačinke, vafle, mafine i druge slastice.
Svakako biraj kvalitetno, organsko, punomasno kokosovo mlijeko (bez dodataka) jer bi u protivnom dobri rezultati mogli izostati. Jogurt bi u konačnici trebao biti bijel, gust i kremast - ako to nije tako, znači da sa sastojcima nešto ne štima.
Odlučiš li koristiti kokosovo mlijeko s manje masnoće, tvoj će jogurt biti malo rjeđi i ne tako ukusan.
Kokosov jogurt – recept
Dobro promućkaj kokosovo mlijeko, a zatim ga izlij u čistu, steriliziranu staklenku ili zdjelu. Ako je kokosovo mlijeko razdvojeno, dodatno ga izmiješaj pjenjačom u staklenci ili zdjeli.
Otvori kapsule s probioticima pa istresi prah u kokosovo mlijeko. Umjesto metalne, uvijek koristi drvenu ili plastičnu žlicu za miješanje jogurta s probiotikom. Dobro izmiješaj sve do rubova kako bi se probiotici ravnomjerno rasporedili u jogurtu.
Pokrij staklenku čistom gazom i učvrsti gumicom. Ostavi da odstoji na toplome mjestu od 24 do 48 sati, ovisno o intenzitetu okusa koji želiš postići. Temperatura u prostoriji bi trebala biti 23 stupnja ili veća.
Nakon što se tvoj jogurt zagustio i postigao onaj prepoznatljivi okus, ukloni gazu, stavi poklopac te ga pohrani u hladnjak. Nakon rashlađivanja u hladnjaku, tvoj će jogurt biti gust i kremast poput onog grčkog.
Ako je tvoj jogurt ispao malo rjeđi, možeš ga zagustiti na ovaj način: u zdjelu stavi cjedilo, a u cjedilo gustu gazu. Izlij fermentirani jogurt u cjedilo te ga pokrij čistom krpom. Prebaci u hladnjak i ostavi preko noći ili barem 12 sati. Nakon što se ocijedi višak tekućine, tvoj bi jogurt sada trebao biti gušći.
Kokosov jogurt može trajati u hladnjaku do tjedan dana. Ako slučajno primijetiš da se promijenio miris ili se na njemu pojavila plijesan, nemoj ga konzumirati.
Kokosov jogurt možeš jesti samog, bez dodataka, ili ga pak obogatiti svježim voćem ili voćnim kompotom po želji. Zasladi ga javorovim sirupom, a okus mu dodatno podigni ekstraktom vanilije.
Gdje nabaviti sastojke?
Sastojke za svoje zdrave recepte možeš pronaći u našoj trgovini u Virovitici ili u Alternativa Webshopu.
sastojci
Directions
Dobro promućkaj kokosovo mlijeko, a zatim ga izlij u čistu, steriliziranu staklenku ili zdjelu. Ako je kokosovo mlijeko razdvojeno, dodatno ga izmiješaj pjenjačom u staklenci ili zdjeli.
Otvori kapsule s probioticima pa istresi prah u kokosovo mlijeko. Umjesto metalne, uvijek koristi drvenu ili plastičnu žlicu za miješanje jogurta s probiotikom. Dobro izmiješaj sve do rubova kako bi se probiotici ravnomjerno rasporedili u jogurtu.
Pokrij staklenku čistom gazom i učvrsti gumicom. Ostavi da odstoji na toplome mjestu od 24 do 48 sati, ovisno o intenzitetu okusa koji želiš postići. Temperatura u prostoriji bi trebala biti 23 stupnja ili veća.
Nakon što se tvoj jogurt zagustio i postigao onaj prepoznatljivi okus, ukloni gazu, stavi poklopac te ga pohrani u hladnjak. Nakon rashlađivanja u hladnjaku, tvoj će jogurt biti gust i kremast poput onog grčkog.
